Крыжовник с апельсином протертый с сахаром в заморозку

Вкусный крыжовник на зиму — рецепты заготовок без варки, варенье «пятиминутка», желе в мультиварке. Заморозка крыжовника для зимы

Как сделать крыжовник на зиму вкусно, необычно и оригинально? Ну, например, сварить в виде варенья вместе с апельсинами, или обработать в мультиварке, или пропустить через мясорубку и перетереть с сахаром, вообще обходясь без варки. Рецепты приготовления домашних заготовок предлагают самые разнообразные варианты сохранения сочных кисло-сладких ягод в прок. Каждый из них по-своему хорош и вполне заслуживает, чтобы его опробовали, но если вы никак не можете выбрать, то внимательно изучите наши идеи. Может быть, среди них имеется и ваш «идеальный» рецепт зимнего лакомства. А пока вы заняты поиском, просто отправьте ягоды в заморозку. Тогда они точно не испортятся и в полной мере сохранят свои вкусовые качества и полезные свойства.

Крыжовник на зиму – рецепт варенья «пятиминутка»

Хотите легко и быстро приготовить варенье из крыжовника на зиму с целыми ягодами? Тогда этот рецепт именно для вас. Плоды не нужно пропускать через мясорубку или кухонный комбайн. Крыжовник просто пересыпают сахаром и медленно прогревают на небольшом огне, добиваясь равномерного выделения сока. До кипения сироп не доводят, за счет чего он получается очень ярким и абсолютно прозрачным.

Ингредиенты для рецепта заготовки варенья-пятиминутки

  • крыжовник – 1 кг
  • сахар – 1,3 кг

Пошаговая инструкция к рецепту заготовки варенья «пятиминутка»

  1. Ягоды перебрать, удалить плодоножки, сполоснуть под проточной водой, обсушить на кухонном полотенце и проколоть каждую ягодку тонкой иглой, предварительно прокаленной на огне.
  2. В глубокую эмалированную кастрюлю влить воду, всыпать сахар, добавить плоды, поместить на плиту и на среднем огне понемногу подогревать. В процессе все время помешивать, чтобы фруктовая масса не прилипала к донышку.
  3. Когда поверхность начнет пузыриться, убрать с огня и дать настояться в течение 5 минут. 2-3 раза перемешать, расфасовать в стерилизованные банки, закатать жестяными крышками и остудить на кухонном столе. Потом убрать на хранение в кладовку.

Крыжовник на зиму – варенье как желе в мультиварке, вкусный рецепт

Варенье из крыжовника на зиму, приготовленное в мультиварке, получается необыкновенно нежным и ароматным. Особую консистенцию ему придает входящая в состав желинка. Благодаря ей, десерт приобретает приятную плотность и напоминает мягкий фруктовый мармелад с кусочками ягод. Если под рукой нет желинки и планируется использовать обычный пищевой желатин, его обязательно нужно предварительно замочить в горячей воде. Добавлять к сладкой массе его следует только тогда, когда желатиновые гранулы полностью растворятся в воде и уже не будут заметны глазу. Только тогда вещество равномерно смешается с ягодами и в готовом блюде не будет плотных и жестких желатиновых сгустков.

Ингредиенты для рецепта желе-варенья в мультиварке для зимы

  • крыжовник – 800 г
  • сахар – 600 г
  • желинка — 1 пакетик

Пошаговая инструкция, как заготовить варенье-желе на зиму

  1. Ягоды тщательно рассортировать и оставить только крепкие, непорченные плоды. Хвостики и веточки удалить, ягоды вымыть и откинуть на дуршлаг, чтоб стекли излишки воды.
  2. Сухой, чистый крыжовник разрезать на половинки, выложить в мультиварочную чашу, пересыпать сахаром и прикрыть крышкой. Выставить режим «Тушение» и готовить в течение полутора часов.
  3. Через час открыть крышку, тщательно перемешать фруктовую массу и добавить желинку. При желании ягоды раздавить лопаткой и придать варенью однородную консистенцию.
  4. Довести до готовности, разложить в стерилизованные банки и закатать. Остудить естественным путем и убрать на хранение в прохладное место, защищенное от прямых солнечных лучей.

Крыжовник на зиму – рецепт без варки с сахаром (варенье)

Чтобы, крыжовник, заготовленный на зиму, сохранил свой уникальный свежий вкус и всю гамму витаминов и ценных веществ, его не нужно подвергать длительной термической обработке. Достаточно просто измельчить ягоды в мясорубке, блендере или кухонном комбайне (в зависимости от желаемой консистенции), затем перетереть с сахарным песком, разложить в чистые, сухие банки и закрыть крышками. Под жестяными консервация будет храниться более года в кладовке или хорошо проветриваемом подвале, а под капроном прекрасно проживет до зимы на нижней полке холодильника. Если, конечно, вкусную заготовку не съедят гораздо раньше.

Ингредиенты для рецепта заготовки на зиму без варки

  • крыжовник – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • лимоны – 1 шт

Пошаговая инструкция рецепта варенья без варки с сахаром

  1. Крыжовник перебрать, хвостики и плодоножки удалить. Лимоны порезать на небольшие одинаковые дольки.
  2. Фрукты соединить и пропустить через мясорубку со средней сеткой. В полученное пюре всыпать сахар, тщательно перемешать и оставить на ночь на кухонном столе, чтобы выделился сок.
  3. Утром разложить массу по стерилизованным банкам и укупорить жестяными или винтовыми крышками.
  4. Хранить в холодильники или глубоком холодном погребе от полугода до 12 месяцев.

Крыжовник на зиму с апельсинами — рецепт с фото

Зимняя заготовка из крыжовника с апельсинами вполне заслуживает звания экзотики. Ее вкус играет яркими и сочными ягодными нотками, которые удачно дополняют легкую пикантность цитрусовых аккордов. Оригинальное сочетание сладости и нежной кислинки делает лакомство неповторимым, а тонкий, изысканный аромат заставляет запомнить его навсегда. Приятная, довольно плотная консистенция позволяет использовать десерт в качестве начинки к домашним бисквитам, маффинам, пирожкам и блинчикам.

Читайте также:  Как обрезать айву

Ингредиенты для рецепта заготовки крыжовника с апельсином

  • крыжовник – 1,5 кг
  • апельсины – 2 шт
  • сахарный песок – 1,5 кг

Пошаговый рецепт заготовки варенья из крыжовника и апельсинов для зимы

  1. Ягоды перебрать, промыть и обрезать плодоножки и чашелистики. Апельсины сполоснуть и разрезать на восемь равных частей.
  2. По отдельности оба компонента измельчить в кухонном комбайне, а потом смешать в глубокой эмалированной емкости.
  3. Всыпать во фруктовую массу сахар и отправить на плиту. Прогревать на медленном огне и постоянно помешивать. Довести до кипения и проварить в течение 15 минут.
  4. Разлить по сухим стерилизованным банкам, закатать жестяными крышками, остудить естественным путем и поместить на хранение в кладовую.

Крыжовник на зиму – заморозка ягод впрок (пошаговый рецепт)

Замораживать крыжовник на зиму не только удобно и быстро, но и очень выгодно. Ягоды, пролежавшие в морозилке от полугода и более не теряют целостности оболочки и сохраняют в своем составе максимум ценных веществ. Витаминная составляющая при замораживании не снижается и крыжовник, оттаявший в январе или феврале на вашей кухне, не уступает в полезности плодам, собранным с куста в самый разгар лета. Из замороженной ягоды можно готовить компоты, морсы, варенье, джемы и конфитюры, либо просто кушать в сыром виде, разумеется, не забыв перед этим разморозить.

Ингредиенты для заморозки

  • крыжовник

Пошаговый рецепт, как заморозить крыжовник для зимы

  1. Крыжовник перебрать, порченные ягоды удалить, с целых и спелых убрать хвостики, вымыть под проточной водой и обсушить на бумажном полотенце.
  2. Чистые, сухие плоды разложить в один плотный, аккуратный слой на деревянной разделочной доске или листе толстого картона и поместить в морозилку.
  3. Когда крыжовник насквозь промерзнет, ссыпать ягоды в полиэтиленовый пакет или подходящую пластиковую тару. Хранить в морозилке неограниченное количество времени.

Вкусный крыжовник на зиму: видео-рецепт

Готовить крыжовник на зиму можно по-разному, Например, варить в виде классического варенья, перетирать с сахаром и раскладывать по баночкам без варки, готовить вместе с апельсинами или лимонами, делать джем в мультиварке и даже замораживать в обычном домашнем холодильнике. Но автор ролика предлагает совершенно новый рецепт приготовления оригинальной заготовки на зиму из крыжовника. Особенность способа заключается в том, что ягода проходит термообработку не в кастрюле или тазу, а в аэрогриле. Плоды заливаются не сиропом или натуральным соком, а пряным маринадом. Входящие в состав специи и душистые травы придадут кисло-сладким плодам совершенно особенный, пикантный вкус и яркий, запоминающийся аромат.

Источник: otvetkak.ru

Крыжовник с апельсином, или как превратить простое варенье в изысканное!

Собирая летом ароматные плоды крыжовника, мы представляем себе, как будем готовить из них потрясающие десерты. Джемы, варенья, мармелады – все эти лакомства невероятно вкусны, особенно зимними вечерами, когда за столом собирается вся семья и пьет любимый чай. Но всегда хочется приготовить что-то необычное, ведь главное для нас – это счастливые лица наших родных. Поэтому сегодня наша статья будет посвящена популярным в последние годы заготовкам, в которых удивительным образом невероятно гармонично сочетаются крыжовник с апельсином. Вариантов приготовления будет несколько, поэтому вы гарантированно сможете пополнить свою кулинарную копилку новыми рецептами.

Рецепты

Все рецепты, которые будут представлены несколько ниже, очень удобны в одном – нет необходимости подбирать какой-либо особо крупный сорт крыжовника, так как ягоды мы будет измельчать в блендере. Также немаловажным является то, что крыжовник с апельсином мы будет готовить без варки, а это поможет сэкономить время. Кроме того, вы вполне можете использовать зеленые, желтые или красные плоды – здесь опирайтесь только на свой вкус и на то, какой результат вы желаете получить. Итак, начинаем!

Крыжовник и апельсин

В первом рецепте мы предлагаем вам приготовить удивительное по своему вкусу варенье из крыжовника с апельсином без варки. Это блюдо еще носит название – сырое варенье. Данный десерт примечателен тем, что в нем полностью сохраняется аромат и вкус свежих плодов. На его приготовление нет необходимости отводить целый день – достаточно соединить ингредиенты, перетереть их и сложить в стерильные баночки.

Крыжовник с апельсином протертый с сахаром будет храниться достаточно долго, однако для этого следует соблюдать пропорции ингредиентов, указанных в рецепте, и хранить готовый продукт в прохладном месте, где температура воздуха будет поддерживаться на одном уровне.

  • мягкий крыжовник – 900 г;
  • крупный спелый апельсин – 3 шт.;
  • сахар – 1,2 кг.

На заметку! Если в десертах вы предпочитаете использовать тростниковый сахар, то его количество будет несколько меньшим – не более 900 г! В противном случае варенье получится слишком сладким, несмотря на присутствие апельсина!

Как готовить?

  1. Ягоды перебираем и отбрасываем надгнившие. При помощи маникюрных ножничек или небольшого острого ножа срезаем хвостики и листочки.
  2. Апельсины филируем – освобождаем от кожуры и белых пленок.

Совет! Чтобы быстро отделить филе апельсина, следует очень острым тонким ножом снять с него верхнюю кожицу, «прихватив» вместе с ней и белый подкорковый слой. После этого, постепенно вырезать каждую дольку, направляя нож в середину фрукта, скользя при этом лезвием возле боковой белой пленки!

Крыжовник, апельсин и лимон

В этом рецепте в перетертый крыжовник с апельсином мы добавили еще один цитрусовый фрукт – лимон. Давайте же узнаем, как правильно приготовить такое сочетание.

  • спелые плоды крыжовника – 1,3-1,5 кг;
  • крупный лимон – 1 шт.;
  • крупный апельсин – 2 шт.;
  • сахар – 2,3 кг.
  1. Очищаем плоды крыжовника от всех хвостиков и листиков, промываем в большом количестве воды.
  2. Цитрусовые тщательно моем, разрезаем на дольки и извлекаем все косточки. Цедру апельсинов не трогаем, с лимонов – удаляем.

На заметку! Лимонная цедра будет немного горчить, поэтому ее лучше снять!

Апельсин и банан

А вот варенье из крыжовника с бананом и апельсином потребует термической обработки. На выходе получается лакомство с волшебной ноткой загадочного Востока, а виной тому пряности и специи.

  • спелые ягоды крыжовника – 900 г;
  • спелый апельсин – 2 шт.;
  • крупный спелый банан – 2 шт.;
  • сахар – 900 г;
  • гвоздика – 6-7 бутонов;
  • корица – 1 палочка.
  1. Ягоды перебираем, моем, очищаем от плодоножек и перетираем в блендере.
  2. Апельсин тщательно моем, снимаем кожуру, удаляем косточки и также измельчаем.
  3. В кастрюле, где будет вариться варенье, соединяем ягодную и фруктовую массы.
  4. Бананы освобождаем от кожуры, нарезаем небольшими кусочками и отправляем к остальным ингредиентам.
  5. Добавляем сахар, перемешиваем и оставляем все при комнатной температуре на 1,5-2 часа. За это время должен выделится сок.
  6. Включаем подачу газа и доводим содержимое кастрюли до кипения. Когда на поверхности появятся первые пузырьки, опускаем в массу гвоздику и палочку корицы. Варим все около 5-ти минут.
  7. Из готового десерта извлекаем корицу и по возможности гвоздику, разливаем его по чистым баночкам и укупориваем впрок.

В последнее время все большую популярность приобретают необычные заготовки на зиму. Вот настал черед и крыжовенного варенья. Добавляйте в него цитрусовые, бананы и пряности и наслаждаетесь новым вкусом такого обычного и ничем не примечательного ранее блюда. Приятного аппетита!

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Ольга Королева

Опубликовано: 31-03-2016

Обновлено: 08-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Источник: priroda-znaet.ru

Рецепты заготовок из крыжовника с сахаром перетертый на зиму, заморозка. Варенье из крыжовника в мультиварке, быстрый рецепт с апельсином

Внешность обманчива и в отношении крыжовника эта фраза справедлива на все 100%. В неказистой и малопривлекательной на вид ягодке скрывается настоящий кладезь полезных витаминов и микроэлементов, благодаря которым ее часто применяют для лечения многих заболеваний. К примеру, сок крыжовника помогает при малокровии, а сырые ягоды способствуют улучшению обмена веществ. Даже в консервированном виде этой изумрудной ягоде удается сохранять в себе массу полезных веществ. Например, крыжовниковое варенье здорово укрепляет иммунитет в простудное время года. Кроме того, крыжовник, рецепты заготовок из которого вы найдете в нашей сегодняшней статье, прекрасно усваивается и практически не вызывает аллергических реакций.

Классическое варенье из крыжовника, рецепт заготовки с фото

Этот вариант заготовки из крыжовника отлично подойдет, если вы готовите варенье из кисловатых или слегка недозревших ягод. Благодаря термической обработки и большому количеству сахара такое варенье получается очень сладким и ароматным. Кроме того, в классическое варенье из крыжовника, рецепт заготовки с фото которого ждет вас далее, по желанию можно добавлять и другие ягоды, например, смородину.

Ингредиенты для классического рецепта заготовки варенья из крыжовника

  • крыжовник – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • вода – 450 мл

Пошаговая инструкция заготовки классического варенья из крыжовника

  1. Ягоды вымойте под проточной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Обрежьте острыми ножницами хвостики, удалите подпорченные ягоды.

Выложите ягодки в кастрюлю с толстыми стенками и залейте водой.

Помешивая деревянной ложкой, доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и продолжайте варить в течение 15 минут.

На заметку! Варите ягоды до тех пор, пока они не размягчаться и не станут лопаться — варенье должно представлять собой практически однородную густую массу.

Затем добавьте сахар и снова доведите смесь до кипения. Продолжайте варить на сильном огне примерно 15 минут, время от времени снимая пенку.

На заметку! Проверить готовность крыжовникового варенья очень просто: нужно капнуть немного джема на чистую тарелку и попробовать скатать из капли шарик. Если шарик получается, то варенье готово.

Разложите горячее лакомство по чистым стерильным банкам и закупорьте крышками.

Варенье из крыжовника в мультиварке, рецепт заготовки для зимы

Варенье из крыжовника в мультиварке можно отнести к рецептам заготовок из разряда быстро, вкусно и очень просто. Посудите сами: все, что требуется от хозяйки — подготовить ягоды и выбрать соответствующий режим готовки. Ни помешивать, ни снимать пену и даже не переживать о том, что лакомство сбежит с плиты ей не придется. Как приготовить вкуснейшее крыжовниковое варенье в мультиварке расскажет наш следующий пошаговый рецепт.

Ингредиенты для рецепта заготовки варенья из крыжовника в мультиварке

  • крыжовник – 1 кг
  • сахар – 800 гр.

Пошаговая инструкция заготовки крыжовникового варенья в мультиварке

  1. Банки стерилизуем вместе с крышками. Ягоды перебираем, удаляем хвостики и моем.
  2. Засыпаем подготовленные ягодки в чашу мультиварки и добавляем сахар. Оставляем минут на 30–40, чтобы они пустили сок.
  3. Выбираем режим «Тушение» или «Джем» и время 40 минут.
  4. По окончании программы достаем чашу и даем варенью остыть.
  5. Повторно отправляем крыжовниковое варенье в мультиварку, но теперь варим не более 20 минут.
  6. Даем готовому джему остыть и фасуем его по чистым банкам. Закупориваем крышками. Хранить такое варенье лучше в прохладном месте подальше от прямых солнечных лучей.

Заготовка из крыжовника с сахаром на зиму, рецепт (перетертая ягода)

Если хотите сохранить максимум витаминов этой зеленой ягоды, то заготовка из крыжовника с сахаром на зиму, рецепт который ждет вас далее, самый подходящий вариант. Во-первых, такая сырая заготовка станет отличным витаминным лакомством для всей семьи. Во-вторых, ее можно использовать для приготовления разнообразной выпечки и домашних десертов. А в-третьих, готовится она очень быстро и просто.

Необходимые ингредиенты для заготовки перетертого крыжовника с сахаром

  • крыжовник – 0, 5 кг
  • сахар – 1 кг

Пошаговая инструкция приготовления крыжовника, перетертого с сахаром

  1. Ягоды перебрать и вымыть. Желательно использовать спелые или даже слегка переспелые — они слаще и лучше перемалываются в мясорубке.
  2. Перекручиваем ягодки через мясорубку. Если у вас мощный блендер, то измельчить их можно и с его помощью.
  3. Добавляем сахар и вымешиваем заготовку до полного его растворения.
  4. Фасуем массу по чистым банкам. Сверху засыпаем в каждую баночку пару ложек сахара, чтобы образовалась тонкая корочка, которая защитит крыжовниковую массу от плесени. Закрываем крышками, храним в холодильнике.

Рецепт заморозки из крыжовника

Многие хозяйки все чаще прибегают к помощи морозильных камер, дабы иметь возможность баловать своих родных вкуснейшими десертами с летними ягодами и фруктами. И крыжовник для этих целей подходит как нельзя лучше. Самый простой рецепт заморозки из крыжовника предполагает замораживание чистых ягод в плотных пакетах. Но в этом случае ягодки должны быть очень вкусными и спелыми. А как быть если крыжовник немного кислый? Тогда вам подойдет способ заморозки, описанный ниже.

Ингредиенты для заморозки крыжовника для заготовки на зиму

  • ягоды крыжовника – 1 кг
  • сахар – 500 гр.
  • вода – 1 л.

Пошаговая инструкция, как заморозить крыжовник на зиму

  1. Для начала нужно понимать, что эта ягода не подлежит повторному замораживанию. Поэтому важно сразу выбрать для заморозки тару такого объема, которого будет достаточно для одного раза использования. Это могут быть обычные пакеты или пищевые контейнеры. Ягоды моем и перебираем, обсушиваем на полотенце.
  2. Варим сироп. Для этого доводим воду до кипения, а затем добавляем в нее сахар и уменьшаем огонь. Провариваем до загустения.
  3. Чистые ягодки выкладываем в тару для заморозки и заливаем сиропом. Даем остыть и отправляем в морозильную камеру.

Быстрое варенье из крыжовника с апельсином, видео-рецепт

Варенье из крыжовника с апельсином, видео-рецепт которого ждет вас далее, отличается ярким вкусом и ароматом. Надеемся, что крыжовник, рецепты заготовок на зиму из которого вы узнаете, обязательно пополнит вашу домашнюю коллекцию вкусных баночек.

Источник: tvoiugolok.ru

Крыжовник с апельсином на зиму. Заморозка.

Регистрация

Привет. Добро пожаловать, тут Белок.Нет! Зато есть много всего интересного!

Пройдите простую регистрацию РЕГИСТРАЦИЯ. Присоединяйтесь к нашему дружному сообществу!

Уважаемы гости форума. Если у Вас есть вопросы или проблемы в этой теме Вы можете писать без регистрации https://belok.net/index.php?topic=60312.0. Всегда рады Вам помочь.

Важно, зайти сюда

Чатотема

  • Кактус: Трям. Я все перепутал ((( у меня один день совсем из жизни выпал.. думал сегодня день рождения (( простите ((
  • Осень: Дорогие белочки, мальчики и девочки! Поздравляю всех с форумским праздником! Всем мира и добра и, обязательно, здоровья!
  • Джина: Ладно, тогда не буду. Но ты ж не можешь не мухлевать, вот и разозлил ЧФК, не иначе. И вас с праздником!
  • bаte: Белочки, с днём форума и космоса. Мы почти космонавты)) Всех люблю, но лото пожалуйста не высылайте
  • La Peregrina: Приветствую, Белочки! Пусть ваш сегодняшний день будет наполнен хорошим настроением! Здоровья всем!
  • Джина: Привет! я не специально. В следующий раз лото подарю.
  • bаte: Белочки, привет, с Днюхой. Джина, твой подарок сегодня 4 раза летал мне прям в лицо Нарды длинные. ЧФК vs bate – 0:4
  • Джина: Хорошего дня всем-всем!
  • Леонидовна: Доброе утро! Всем не болеть!
  • Abay: Доброе утро.

Активность

Тестовые последние сообщения

Автор –> Тема: Крыжовник с апельсином на зиму. Заморозка. (Прочитано 2157 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

  • Дом 2 свежие серии онлайн, новости, слухи на Белок.Нет →
  • Кулинарный форум →
  • Заготовки (Модераторы: lenanika, Леонидовна) →

Крыжовник с апельсином на зиму. Заморозка.

Источник: belok.net