Засолка огурцов на зиму с яблочным уксусом

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • =Иван советует= (62)
  • сад (16)
  • томаты (14)
  • чеснок (10)
  • здоровье (7)
  • рассада (7)
  • огурцы (4)
  • картофель (3)
  • (0)
  • Иван советует. (46)
  • Иван советует2. (44)
  • Иван советует3. ” (5)
  • Favorite garden (307)
  • удобрения (35)
  • вредители (12)
  • клубника (7)
  • кустарники (17)
  • деревья (31)
  • огород (16)
  • огурцы (13)
  • перец (8)
  • советы (39)
  • томаты (20)
  • цветник (34)
  • цветник2 (29)
  • цветы комнатные (15)
  • черенкование (25)
  • мой сад (5)
  • Android (3)
  • Здоровье (684)
  • желудок (42)
  • карантин (12)
  • волосы (7)
  • голова (19)
  • давление (33)
  • лекарства (33)
  • лечебная зарядка (49)
  • лечим ноги (22)
  • лицо (39)
  • мёд-лекарь (14)
  • мудры (25)
  • невроз (15)
  • остеохондроз (29)
  • польза продуктов (34)
  • помоги себе сам (34)
  • помоги себе сам2 (44)
  • природа лечит (14)
  • простуда (26)
  • руки (16)
  • сердце (17)
  • сон (6)
  • тело (16)
  • травник (41)
  • травник2 (42)
  • укрепляем мышцы (1)
  • уксус лечит. (7)
  • худеем (32)
  • щитовидка (10)
  • Мастерица2 (49)
  • картон (14)
  • Мастерица (42)
  • Кулинария (700)
  • баклажаны (34)
  • варенье (24)
  • грибы (22)
  • десерт (9)
  • заготовки (20)
  • закуска (32)
  • кабачки (36)
  • крупа (17)
  • капуста (28)
  • картофель (14)
  • курочка (40)
  • блины (6)
  • мясо (40)
  • огурчики (12)
  • рыба (26)
  • суп (24)
  • салаты (30)
  • соус (33)
  • свч (4)
  • мультиварка (23)
  • перец (32)
  • печень (13)
  • пироги (45)
  • печенье (32)
  • пирожки (16)
  • пицца (6)
  • кекс (17)
  • торт (34)
  • тыква (25)
  • чай,кофе (32)
  • =Лирика= (50)
  • Море (50)
  • Море2 (44)
  • Autumn pictures (38)
  • Dancing (30)
  • Floral (50)
  • Floral2 (38)
  • Graphics (23)
  • Illustration (51)
  • Illustration2 (3)
  • Painting (49)
  • Painting2 (50)
  • Painting3 (50)
  • Painting4 (50)
  • Painting6 (50)
  • Painting5 (50)
  • ProShow Producer (42)
  • Photonaturalist (23)
  • St. Petersburg (49)
  • St. Petersburg2 (50)
  • St. Petersburg3 (49)
  • St. Petersburg4 (26)
  • Spring theme (39)
  • Summer theme (26)
  • Wintertime (50)
  • Wintertime2 (31)
  • Аquarelle (48)
  • Аquarelle2 (34)
  • Абхазия (18)
  • Гадания (47)
  • Города (44)
  • Динская (18)
  • Адлер (10)
  • Европа (31)
  • Женщины … (51)
  • Женщина= (50)
  • =Женщина= (31)
  • Saxophone (14)
  • Знаки Зодиака (18)
  • Интересное= (50)
  • Интересно (35)
  • Кинозал (48)
  • Кинозал2 (21)
  • Китай (17)
  • Клипарт (178)
  • весна (14)
  • девушки (7)
  • зима (20)
  • осень (14)
  • птицы (18)
  • разделители (5)
  • разное (50)
  • скрапы (20)
  • цветы (24)
  • Клипы (29)
  • Компьютер (25)
  • Краснодар (43)
  • Лирика (46)
  • Москва (17)
  • Мысли вслух (49)
  • Мысли вслух2 (47)
  • Мысли вслух3 (50)
  • Мысли вслух4 (49)
  • Мысли вслух5 (49)
  • Мысли вслух7 (51)
  • Мысли вслух6 (50)
  • Мысли вслух8 (0)
  • Новый год (50)
  • Обои на раб. стол (23)
  • Плеер (235)
  • Плетём из газет (33)
  • Полезные советы (42)
  • Пригодится (40)
  • Праздники (35)
  • Приметы (29)
  • Притчи (50)
  • Притчи2 (3)
  • Путешествия (40)
  • Ремонт (31)
  • Самые-самые. (47)
  • Симорон (21)
  • Тесты (36)
  • Шью сама (28)
  • Эдитор (17)
  • Юмор (11)
  • Юмор= (50)
  • Windows 10 (50)
  • Liveinternet (30)
  • Favorite melody2 (51)
  • Favorite melody (46)
  • Вязание крючком (7)
  • Вязание спицами (114)
  • пуловеры (40)
  • топы (33)
  • узоры (21)
  • шапочки (18)
  • Photoshop (403)
  • фильтры (43)
  • кисти,стили (18)
  • маски (27)
  • уроки (48)
  • уроки (44)
  • учусь (49)
  • учусь= (45)
  • коллажи (44)
  • уроки Millada Kataleya (38)
  • фоны (23)
  • шрифты,экшены (25)

Цитатник

«Хандра хуже холеры» 7 советов для самоизоляции от русских классиков П.

Анна Никитична Михалкова Российская киноактриса, продюсер, телевед.

Bel Suono – уникальное Фортепианное Трио. Классическая музыка в современной аранжировке.

Музыка

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Друзья

Постоянные читатели

Статистика

Солим огурчики с яблочным уксусом.

Среда, 11 Июля 2018 г. 16:37 + в цитатник


огурцы –600 гр.
зонтики укропа – 3 шт.
или сухие семена – 2 ч.л.
чеснок – 6 зубчиков
перец черный горошек – по 1 ч.л. в банку
перец душистый горошек – 12 шт.
гвоздика – 9 шт.
соль морская – 1 ст.л.
яблочный уксус – 2 ст.л.
вода – 500 мл

2 банки емкостью 500 мл

У огурцов обрежьте кончики с обеих сторон.
Если некоторые из ваших огурцов выросли слишком большими, не стоит беспокоиться. Нарежьте их кружками или крестообразно.
На дно стерильных банок уложите чеснок нарезанный дольками.
Добавьте зонтики укропа.
И наполните банки до верха подготовленными огурцами.
Теперь приготовьте рассол:
в большую мерную чашку влейте воду, добавьте уксус,

соль и специи для маринования. Взбейте смесь до полного растворения соли.
Залейте огурцы рассолом.
Накройте банки не плотно крышками или марлей.
Поставьте банки с огурцами на подоконник или в другое место с попаданием прямых солнечных лучей на 2-4 дня .
Готовые соленые огурцы плотно закройте крышками и поставьте в холодильник.
В прохладном месте они могут храниться без потери вкусовых свойств до 6 месяцев.

Источник: www.liveinternet.ru

Читайте также:  Черная тля на огурцах как бороться народные средства

Огурцы с яблочным уксусом на зиму

Маринованные хрустящие огурцы — это отличная закуска к любому праздничному застолью, как зимой, так и летом. Поэтому летом нужно подумать о том, чтобы сделать запасы на более холодное время года, когда хочется побаловать себя овощами. Очень важно уметь законсервировать огурцы так, чтобы они получились нежными, вкусными, хрустящими и пропитанными маринадом. Перед вами огурцы с яблочным уксусом на зиму. Заготовка готовится без традиционного уксуса, полученного путем разведения уксусной эссенции, а так же без стерилизации.

Огурцы с яблочным уксусом маринованные на зиму

рецепт маринованных огурцов с фото пошагово

Ингредиенты:

  • огурцы – 2 кг;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • перец чили – 0,5 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • яблочный уксус – 150 мл.;
  • сахар – 4 ст.л.;
  • соль – 1,5 ст.л;
  • перец душистый – 3-4 горошины;
  • гвоздика – 3-5 шт.;
  • зелень – 1 пучок.

Процесс приготовления:

Банку нужно предварительно помыть и простерилизовать любым удобным для вас способом. Наиболее оптимальным является ошпаривание кипятком. Следите, чтобы банка была без трещин и повреждений. Также она должна быть идеально чистой. На дно отправим несколько зубчиков чеснока, горошек, гвоздику, петрушку, укроп, хрен, можно добавить несколько свежих листиков смородины, вишни или винограда для аромата.

У огурцов нужно срезать хвостики, и если они у вас крупные – порезать на несколько частей. Красивее и вкуснее конечно будут маленькие огурчики корнишоны. В идеале, каждый огурец нужно попробовать, чтобы в банку не попал горький. Болгарский перец также порежем на несколько частей. Для более пикантной консервации можно добавить несколько кусочков перца-чили. Огурцы, перец, чеснок и зелень нужно плотно сложить в банку до краев.

После того, как банка заполнится, сверху добавим еще несколько горошин перца и гвоздики.

Отдельно кипятим воду и заливаем ею банку до краев. Ждем полного остывания жидкости в банке, выливаем ее и заполняем новой партией кипятка. Еще раз ждем, пока вода остынет, но теперь воду выливаем в кастрюлю. Готовим маринад для огурцов с яблочным уксусом: доводим жидкость до кипения и по очереди добавляем соль, сахар и яблочный уксус. Эти ингредиенты в рецепте указаны на 1 литр маринада. Но банки всегда разные. То есть, после того, как выльем жидкость из банки в кастрюлю, нужно измерить ее количество, чтобы рассчитать количество ингредиентов для маринада.

Доводим до кипения огуречный рассол и заливаем им банку с овощами. Теперь можно закатывать огурцы на зиму, банку перевернуть и оставить на некоторое время (лучше 2-3 дня). Если крышка не вздулась, тогда наша закатка готова. Огурцы с яблочным уксусом отправляем в темное место дожидаться зимы.

За рецепт и фото консервированных огурчиков с яблочным уксусом благодарим Алиме.

Источник: za100le-online.ru

326. Огурцы резаные с яблочным уксусом

326. Огурцы резаные с яблочным уксусом

На две 700-граммовые банки: 800 г огурцов • 8-10 горошин душистого перца • 1 пучок зелени укропа • 80 мл яблочного уксуса • 1 ст. ложка соли • 1 ч. ложка сахара • 1 л воды.

Огурцы нарежьте соломкой, выложите, перемежая зеленью, в стерилизованные банки поверх горошин перца. Приготовьте рассол. Залейте кипящим рассолом содержимое банки. Влейте уксус. Герметично закройте. Остудите. Храните в прохладном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Индейка, вяленная с яблочным уксусом

Индейка, вяленная с яблочным уксусом Ингредиенты5 кг индейки.Для маринада: 1 л воды, 150 мл яблочного уксуса, 20 г сахара, 200 г соли.Способ приготовленияПодготовленную индейку промыть, удалить кожу, мясо отделить от костей и нарезать полосками толщиной 2 см.Приготовить

Свекольник с хреном и яблочным уксусом

Свекольник с хреном и яблочным уксусом Вода – 1 лСвекла – 300 гКорень хрена – 100 гЛук зеленый – 50 гКартофель – 300 гОгурцы – 200 гУксус яблочный – 40 млСахар – 10 гГорчица – 2 гЗелень петрушки мелкорубленая – 40 гСоль по вкусуСвеклу очистите, вымойте, натрите на крупной

Читайте также:  Когда закрывать огурцы на зиму

325. Огурцы резаные с укропом

325. Огурцы резаные с укропом На 2-литровую банку: 1,5 кг огурцов • 4 зонтика укропа • 1 пучок зелени укропа • 1 ст. ложка горошин душистого перца • 1,5 ст. ложки соли • листья смородины • 1 ч. ложка уксусной эссенции • 1 л воды.Огурцы вымойте, нарежьте кружочками, уложите в

Имбирь с яблочным уксусом, мирином и свеклой

Имбирь с яблочным уксусом, мирином и свеклой • 500 г корня молодого имбиря• 1 кусочек свеклы• 6 ст. ложек сахара• яблочный уксус и мирин — по вкусу• 2 л воды• 1 большая щепотка солиКорень имбиря вымойте, обсушите, очистите от кожицы и нарежьте очень тонкими ломтиками

Огурцы консервированные резаные

Огурцы консервированные резаные Свежие огурцы подбирают по размерам и степени зрелости, моют в холодной воде и дают ей стечь. Затем огурцы нарезают на мелкие кусочки, помещают их в эмалированную кастрюлю, солят из расчета 30 г соли на 1 кг подготовленных огурцов,

Индейка, вяленная с яблочным уксусом

Индейка, вяленная с яблочным уксусом Ингредиенты:1 кг индейки, 45 мл яблочного уксуса, 30 г сахара, 60 г соли.Индейку промыть, удалить кожу, мясо отделить от костей и нарезать полосками толщиной 2 см.Для приготовления маринада 1 л воды довести до кипения, добавить соль и сахар,

Маринованные огурцы с луком, перцем-ассорти, чесноком, гвоздикой и яблочным уксусом по-индийски «Бомбейские»

Маринованные огурцы с луком, перцем-ассорти, чесноком, гвоздикой и яблочным уксусом по-индийски «Бомбейские» • 2 кг 500 г мелких огурцов• 2 мелкие головки лука• 1 шт. некрупного сладкого красного перца• 3 зубчика чеснока• 3 л яблочного уксуса• 3 перчика чили• 1 ч.

Маринованные помидоры, сладкий перец и огурцы с базиликом, кориандром и яблочным уксусом «По рецепту Елены Прокловой»

Маринованные помидоры, сладкий перец и огурцы с базиликом, кориандром и яблочным уксусом «По рецепту Елены Прокловой» • помидоры, небольшие огурчики, сладкий перец, базилик, кориандр, и черный перец горошком — по вкусуДля маринада на 1 л воды:• 100 г яблочного уксуса• 4

Кетчуп томатный с яблочным соком и уксусом

Кетчуп томатный с яблочным соком и уксусом 1 кг помидоров100 мл яблочного сока200 мл яблочного уксуса50 г репчатого лука5 зубчиков чеснока10 г соли2 г молотой корицы2 г молотой гвоздики2 г черного молотого перца2 г красного молотого перца1. Помидоры вымыть, бланшировать 2–3

Кетчуп томатный с яблочным уксусом и сельдереем

Кетчуп томатный с яблочным уксусом и сельдереем 1 кг помидоров100 г яблок кислых сортов100 г репчатого лука50 г сахара200 мл яблочного уксуса20 г зелени сельдерея10 г сушеной зелени базилика3 звездочки гвоздики10 г соли2 г черного молотого перца1. Помидоры вымыть,

Аджика с помидорами, сладким перцем и яблочным уксусом

Аджика с помидорами, сладким перцем и яблочным уксусом 2 кг помидоров1 кг красного сладкого перца500 г красного горького перца200 г семян укропа200 г семян кинзы20 зубчиков чеснока100 мл яблочного уксуса30 г соли5 г черного молотого перца1. Помидоры обдать кипятком, опустить в

Аджика с баклажанами и яблочным уксусом

Аджика с баклажанами и яблочным уксусом 1 кг баклажанов1 кг помидоров1 кг красного сладкого перца200 г красного горького перца30 зубчиков чеснока200 мл растительного масла100 мл яблочного уксуса100 г зелени кинзы100 г зелени укропа20 г сушеной зелени пажитника10 г

Соус сливочный с хреном и яблочным уксусом

Соус сливочный с хреном и яблочным уксусом 200 мл сливок50 г корня хрена50 г панировочных сухарей или хлебных крошек20 г сахарной пудры10 мл яблочного уксуса2 г соли1. Сливки соединить с тертым корнем хрена, сахарной пудрой и панировочными сухарями.2. Все тщательно

Индейка, вяленная с яблочным уксусом

Индейка, вяленная с яблочным уксусом Ингредиенты:5 кг индейки.Для маринада: 1 л воды, 150 мл яблочного уксуса, 20 г сахара, 200 г соли.Способ приготовления:Подготовленную индейку промыть, удалить кожу, мясо отделить от костей и нарезать полосками толщиной 2 см.Приготовить

Читайте также:  Вянут листья огурцов в теплице что делать и чем обработать

Салат из краснокочанной капусты с яблочным уксусом

Салат из краснокочанной капусты с яблочным уксусом ? краснокочанная капуста — 200 г.? яблоко — 1 шт.? перец болгарский — 100 г.? масло оливковое — 1 ч. л.? яблочный уксус — 1 ст. л.[25]Шинкуем краснокочанную капусту и немного ее мнем, чтобы стала мягкой. Добавляем нарезанные

Огурцы консервированные резаные

Огурцы консервированные резаные Свежие огурцы подобрать по размерам и степени зрелости, промыть в холодной воде и дать ей стечь. Затем огурцы нарезать на мелкие кусочки, поместить их в эмалированную кастрюлю, посолить из расчета 30 г соли на 1 кг подготовленных огурцов,

Источник: eda.wikireading.ru

Рецепт засолки огурцов с яблочным уксусом

Огурцы маринованные стерилизованные

  • 3 кг огурцов,
  • 450-500 г 6%-ного уксуса,
  • 100 г соли,
  • 100 г сахара,
  • 10 лавровых листов,
  • 5 красных стручковых перцев,
  • 50 горошин черного перца,
  • 50 горошин душистого перца,
  • 40 шт гвоздики.
  1. Тщательно промойте огурцы и замочите их в холодной воде на 6-8 часов. Удалите у огурцов хвостики с обеих сторон, промойте в проточной воде и ошпарьте кипятком.
  2. Положите в банки огурцы, специи и пряности. Приготовьте маринад из 1,5 литров воды, уксуса, соли и сахара.
  3. Залейте огурцы горячим маринадом, закройте банки крышками и стерилизуйте в кипящей воде 15-20 минут. Чтобы избежать размягчения огурцов, банки следует сразу же охладить.
  • 1 кг корнишонов,
  • 1 ст. воды,
  • 1 ст. 6%-ного уксуса,
  • 1 стручок горького перца,
  • 2 луковицы,
  • 5-6 долек чеснока,
  • 1 ст. л. соли.
  1. Очистите лук и нарежьте его тонкими колечками. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Вымойте перец, разрежьте его вдоль, удалите семена и мелко нарежьте. Корнишоны промойте в проточной воде, обсушите и плотно уложите в пол-литровые банки, перекладывая их луком, чесноком и перцем.
  2. 1 стакан воды доведите до кипения, добавьте соль и уксус, после чего остудите. Полученным рассолом залейте корнишоны и накройте крышкой. Стерилизуйте банки в течение 10 минут, после чего закатайте.
  • 1 кг огурцов,
  • 400 г 6%-ного уксуса,
  • 1 ст.л. соли,
  • ½ ст.л. сахара,
  • 1 головка чеснока,
  • ½ стручка красного перца,
  • зелень укропа.
  1. Отберите крепкие, зеленые, некрупные огурцы. Промойте их в холодной воде, обдайте кипятком и дайте воде стечь. Мелко нарежьте перец, чеснок и укроп.
  2. Выложите огурцы в банки, перекладывая их перцем, чесноком и укропом. Добавьте в уксус соль и сахар, немного разбавьте водой и вскипятите.
  3. Охладите маринад и залейте им огурцы. Банки закройте пергаментной бумагой, завяжите и храните в холодильнике.

Маринованные огурцы с брусникой

  • 2 кг огурцов,
  • 500 гр брусники,
  • 50 гр соли,
  • 100 гр сахара.
  1. Приготовьте маринад из 1 литра воды, соли и сахара.
  2. Отберите мелкие огурцы, промойте их в проточной воде, обрежьте кончики с обеих сторон и уложите в простерилизованные банки, пересыпая брусникой. Залейте огурцы кипящим маринадом и накройте крышкой.
  3. Стерилизуйте банки в кипящей воде, после чего закатайте.

Огурцы маринованные кисло-сладкие

  • 3 кг мелких огурцов,
  • 20 гр мелкого лука,
  • 100 гр хрена,
  • 5 гр горчичных зерен,
  • 3 лавровых листа,
  • 15 горошин черного перца,
  • 500 мл 9%-ного уксуса,
  • стебли укропа,
  • 150 гр сахара,
  • 60 гр соли.
  1. Огурцы тщательно вымойте и уложите в банку, перекладывая их нарезанным луком, стеблями укропа и хреном. Приготовьте маринад из 2 литров воды, горчичных зерен, лавровых листов, перца, уксуса, соли и сахара.
  2. Кипящим маринадом залейте огурцы, закройте банку и оставьте до следующего дня.
  3. На следующий день маринад слейте и прокипятите, после чего снова залейте им огурцы. Закройте банку и храните в прохладном месте.

Маринованные болгарские огурчики

  • огурцы,
  • 1 ст. сахара,
  • 3 ст.л. соли,
  • 250 гр 9%-ного уксуса,
  • 1 лист хрена,
  • 1 лист смородины,
  • чеснок, укроп,
  • перец черный горошком.
  1. Вымойте огурцы и замочите их на 6-8 часов в холодной воде. В большую кастрюлю налейте 10 стаканов воды, добавьте сахар и соль. Доведите до кипения и добавьте уксус. Не снимая кастрюлю с огня, добавьте огурцы, накройте крышкой и оставьте на 5-10 минут.
  2. Время от времени помешивайте огурцы, чтобы они все окунулись в маринад. Пока огурцы варятся, в стерилизованные банки разложите пряности и зелень. Когда маринад с огурцами закипит, аккуратно, чтобы не обжечься, разложите огурцы по банкам, залейте маринадом и сразу закатайте.

Источник: cook-live.ru