Варенье из смородины черной

Варенье из черной смородины: рецепты на зиму

Варенье – это универсальное лакомство, которое можно поставить в пирог, вертуту, пряники или даже просто есть, кому как больше нравиться. Вариантов, из чего можно приготовить варенье, много, все зависит от фантазии хозяйки.

А что делать, если ваша семья любит варенье из черной смородины? Конечно, приготовить его на радость всем домашним. Черная смородина – ягода не прихотливая, и приготовить из нее вкусное лакомство под силу каждому.

Полезные свойства черной смородины

Черная смородина является самой распространенной ягодой. Она богата витаминами С, Е, а также витаминами группы В, Р, К, которые способствуют выработке в организме пищеварительных ферментов, так необходимых для повышения иммунитета и улучшения клеточного обмена, а калорийность продукта составляет 284 ккал на 100 гр. Польза черной смородины также состоит и в том, что присутствующий в ней витамин Р способен убрать следы радиации.

Тем, кто страдает проблемами с почками, черная смородина поможет остановить противовоспалительные процессы. Также это очень хорошее мочегонное средство.

Еще в Древней Руси смородину взращивали как культурное растение, считая эту черную ягоду здравницей для человека. И не даром, ведь не только плоды/ягоды полезны, но и листья растения, которые используются в кулинарии и в медицине, т.к. в них содержится сера, марганец, магний, медь, фитонциды и дубильные вещества. Также листья черной смородины используют для отваров и настоек при наличии кожных заболеваний, высыпаний, а также они применяются при комплексном лечении почек, печени и органов дыхания.

Ягоды смородины очень полезны для пожилых людей, так как они усиливают кровообращение, предотвращают болезни сердечнососудистой системы и поддерживают умственные способности.

Варенье из черной смородины: простые рецепты на зиму

Есть множество рецептов для приготовления вкусного, полезного варенья из черной смородины необходимо запастись сахаром, эмалированным тазиком или кастрюлей из нержавейки и деревянной ложкой.

Варенье – 5-минутка (пятиминутка)

Ингредиенты:

-1 кг черной смородины;

Метод приготовления:

Первое, что необходимо сделать, это перебрать ягоды, промыть их и просушить.

Пока ягоды обсушиваются, выливаем воду в посуду достаточной емкости, добавляем сахар согласно рецепту, перемешиваем содержимое и доводим до кипения.

В кипящую жидкость высыпаем ягоды и, доведя до кипения, 5 минут варим на медленном огне. Готовое варенье разливаем по простерилизованным банкам, закрываем крышкой и помещаем в тепло.

Густое варенье из черной смородины с целыми ягодами на зиму

Ингредиенты:

Метод приготовления:

Перебираем ягоды от листиков и веточек, после промываем их. Оставшийся мусор и сухие ягоды всплывут. Промываем ягоды 2-3 раза. Оставляем, чтобы вода стекла.
Пока стекает вода, готовим сироп. Для этого в эмалированную миску насыпаем сахар и добавляем воды. Когда смесь будет доведена до кипения, высыпаем в нее ягоды, доводим до кипения еще раз и выключаем огонь. Варенье настаиваем два часа.

Теперь ставим его на огонь, ждем, когда оно закипит, и снова настаиваем 2 часа. Спустя два часа в очередной раз доводим до кипения, разливаем получившееся варенье по стерилизованным банкам, накрываем крышкой, переворачиваем крышкой вниз и ставим в теплое место до полного остывания.

Полезные советы

Когда варенье закипит, пенку следует снимать только деревянной ложкой, предназначенной для варения.

Чтобы смородины сохранились целым, варенье нельзя мешать. Для этого нужно пару раз встряхнуть миску и придать ей вращательное движение.

Желеобразное варенье из черной смородины

Такое желеобразное варенье не требует от вас много времени. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

-10 ст. смородины;

Метод приготовления:

Перебрать, тщательно промыть и просушить ягоды.

Насыпать чистые ягоды в посуду (по возможности эмалированную), залить родниковой водой и довести смесь до кипения. Кипятить 2-3 минуты, после чего добавить сахар согласно рецепту. Еще раз довести до кипения, только кипятить уже 5-7 минут.

Еще не успевшее остыть варенье разлить по банкам, плотно закрыть и укутать на сутки в теплом месте.

Черная смородина, перетертая с сахаром

Ингредиенты:

-1,5 кг сахарного песка;

-1 кг плодов смородины.

Метод приготовления:

Очистить ягоды, перебирая их от листьев, веточек, мусора и тому подобное. Промываем 2-3 раза.

Затем ягоды смородины вместе с сахаром перемешиваем в блендере.

На дно банок высыпаем 2 ложки сахара, заливаем перетертую смородину и сверху засыпаем еще 2 ложки сахара. Закрываем крышками.

Смородина с сахаром готова. Хранить такое повидло следует в прохладном месте или в холодильнике. Для тех, кто любит варенье с нотками цитруса, можно добавить 1 апельсин. Добавлять его следует, когда мы перетираем смородину с сахаром в блендере.

Джем из смородины

Ингредиенты:

Метод приготовление:

Прежде всего, очищаем ягоды, перебираем и промываем их в воде. Помещаем в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды.

Далее помещаем ягоды в сотейник (низкая, с толстыми стенками кастрюля), добавляем воды и ждем закипания. В кипящую воду добавляем сахар, помешивая до растворения. Получившуюся смесь варим на огне 30 минут.

Спустя около 30 минут увеличиваем огонь и варим

Готовый джем разливаем (как и обычное варенье) по стерилизованным банкам и закатываем. Такой джем храним в теплом и прохладном месте.

Противопоказания

Единственным недостатком можно считать то, что варенье из черной смородины не подходит людям, страдающим сахарным диабетом, так как в варенье содержится много сахара, который способствует ожирению. Также свежий сок черной смородины противопоказан людям перенесшим инфаркт и инсульт, при наличии язвы и гастрита в период обострений. Не стоит злоупотреблять смородиновым соком детям и беременным, иначе это может привести к аллергическим реакциям.
Варенье с древнерусского языка обозначает «вареное лакомство». На Руси до появления сахара варенье приготавливали с помощью меда, патоки. И готовили варенье из орехов, цветов, овощей, но чаще всего из ягод.

Видео рецепт варенье из черной смородины

Источник: fito-tea.com

6 простых рецептов варенья из смородины

Классические варианты и необычные сочетания с другими ягодами и фруктами.

Перед приготовлением варенья удалите листья и веточки, а также подпорченные и незрелые ягоды. Вымойте смородину и просушите в дуршлаге или на чистом полотенце.

Читайте также:  Компот из вишни и красной смородины на зиму

1. Классическое варенье-пятиминутка из смородины

Такое лакомство делается просто и быстро. Сироп получается жидковатым, но после остывания становится гуще.

Ингредиенты

  • 1–1,3 кг сахара;
  • 200–250 мл воды;
  • 1 кг чёрной, красной или белой смородины.

Приготовление

Всыпьте сахар в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и закипания сиропа.

Затем выложите в кастрюлю ягоды. Периодически помешивая, доведите варенье до кипения ещё раз и готовьте 5 минут.

2. Густое варенье-пятиминутка из смородины

В отличие от первого, это варенье готовится без добавления воды. Оно получается более густым и однородным.

Ингредиенты

  • 1 кг чёрной, красной или белой смородины;
  • 1–1,3 кг сахара.

Приготовление

Выложите ягоды в кастрюлю, засыпьте сахаром и перемешайте. Поставьте на слабый огонь и, помешивая, доведите до кипения. Затем варите на среднем огне, продолжая помешивать, ещё 5 минут. В процессе приготовления снимайте с варенья пенку.

3. Варенье из смородины и малины

Десерт из этих ягод обладает ярким насыщенным ароматом и потрясающим вкусом.

Ингредиенты

  • 500 г чёрной или красной смородины;
  • 500–800 г сахара;
  • 500 г малины.

Приготовление

Выложите смородину в кастрюлю, слегка помните толкушкой и засыпьте сахаром. Перемешайте и оставьте на 1–2 часа, чтобы ягоды пустили сок.

Поставьте кастрюлю на слабый огонь и, помешивая, доведите до кипения. Немного увеличьте огонь и варите 10 минут. Затем добавьте малину, перемешайте и готовьте ещё 5–10 минут.

Можно проварить варенье подольше, если хотите, чтобы оно получилось более густым.

4. Варенье из смородины и крыжовника

Лакомство с приятным кисло-сладким вкусом. По желанию в варенье можно добавить чуть больше сахара.

Ингредиенты

  • 300 г крыжовника;
  • 700 г чёрной или красной смородины;
  • 200 мл воды;
  • 1 кг сахара.

Приготовление

Удалите у крыжовника плодоножки. Выложите все ягоды в кастрюлю и залейте водой. Варите на умеренном огне, периодически помешивая, около 20–30 минут. Всыпьте сахар и помешивайте, пока он не растворится.

Доведите варенье до кипения и варите ещё примерно 10 минут. Можно увеличить время приготовления до получаса, тогда варенье получится более густым.

5. Варенье из смородины и вишни

Это ароматное варенье сочетает в себе смородиновое пюре и практически целые ягоды вишни.

Ингредиенты

  • 500 г вишни;
  • 1 кг сахара;
  • 500 г чёрной, красной или белой смородины;

Приготовление

Удалите из вишни косточки и засыпьте половиной сахара. Выложите смородину в кастрюлю, добавьте оставшийся сахар и измельчите ягоды блендером.

Доведите смородиновое пюре до кипения на слабом огне. Добавьте вишню и проварите варенье ещё около 10–15 минут.

6. Варенье из смородины и апельсинов

Цитрусовые нотки прекрасно оттеняют вкус смородины.

Ингредиенты

  • 2 апельсина;
  • 1 кг чёрной или красной смородины;
  • 1 кг сахара.

Приготовление

Очистите апельсины от кожуры и белой прослойки. Разрежьте дольки фруктов на небольшие кусочки. Измельчите апельсины и смородину в блендере или перекрутите через мясорубку.

Переложите пюре в кастрюлю и засыпьте сахаром. Перемешайте и оставьте на полчаса. Затем доведите варенье до кипения на слабом огне и, помешивая, проварите ещё 5–7 минут.

Источник: lifehacker.ru

Варенье из черной смородины на зиму: простые и вкусные рецепты

Добрый день дорогие читатели. Без сомненья черную смородину можно назвать кладовой витаминов. Ученые утверждают что небольшая горсть этих ягод способна обеспечить суточную норму для взрослого человека витамином С. Конечно обеспечить себя и свою семью круглый год свежими ягодами будет накладно. А вот заготовить её в виде варенья это я думаю, под силу каждому.

Аромат этой ягоды не теряет актуальности круглый год. Открыв зимой баночку этого полезного и вкусного варенья можно будет пополнить организм недостающими витаминами. Витаминов настолько много что можно даже его разбавить водой и употреблять в качестве морса, или подложить ложку другую в чай.

Также это варенье можно будет использовать в кулинарии в качестве начинки к различным пирогам, поливать им мороженное или подавать к блинам и оладьям. В обще куда не плюнь сплошная польза и сплошная выгода.

Конечно есть и вторая медаль в приготовлении этого варенья. Это конечно перебирать смородину от сухих цветков и мусора. Летом помню мама меня постоянно отрывала от моих «важных дел» чтобы собрать смородину, а потом и перебрать её. Ох как тяжело мне это всё давалось особенно когда все друзья и подруги идут на речку, а ты сидишь такой перебираешь смородину 🙁 . Ну да хватит о грустном, давайте лучше займемся делом.

Варенье из черной смородины польза и вред для здоровья

Благодаря тому что в составе ягод огромное количество минералов, витаминов и питательных веществ смородина оказывает благоприятное влияние на организм человека.

  • Витамин А, способствует укреплению иммунитета поддерживает жизнеспособность клеток.
  • Каротин, замедляет процессы старения, улучшает зрение. Выводит вредные вещесва у курильщиков.
  • Витамин Е, омолаживает организм выводя шлаки из клеток плюс снижает риск возникновения катаракты.
  • Рутин, помогает кровеносным сосудам оставаться эластичными.
  • Витамин В, дает полезные вещества для головного мозга. От этого улучшается память и повышается сообразительность.
  • Небольшое, но регулярное употребление этих ягод позволит наладить работу желудочно-кишечного тракта.

В общем полезная эта ягода со всех сторон. Но и противопоказания у неё тоже есть. Не рекомендуется употреблять эти ягоды если есть повышенная кислотность в желудке, обострение гастрита или язвы желудка. Также не рекомендуется в пищу для беременных и для маленьких детей.

Желеобразное варенье из черной смородины пятиминутка

Такой способ варки очень хорош тем что на его приготовление вам не нужно тратить много время и стоять часами у плиты. Так же при таком способе заготовки в ягодах остается больше полезных свойств.

Ингредиенты:

  • черная смородина 5 кг
  • сахар 5 кг.
  • вода 7,5 стакана

Процесс приготовления:

Ягоду перебрать от листьев, зеленых и подпорченных плодов. Хорошо промыть большим количеством воды. Высыпать на сито и слегка просушить от лишней влаги.

Читайте также:  Компот из вишни и черной смородины на зиму

Теперь берем большую миску наливаем воду по рецепту и высыпаем весь сахар. Ставим на плиту делаем слабый огонь и готовим из этого всего хороший сахарный сироп. Варим сироп до прозрачности.

Пока сироп еще кипит в него аккуратно нужно выложить ягоды и выключить нагрев полностью. оставляем варенье в таком виде как минимум на 5-6 часов, а лучше на сутки.

Через время снова ставим варенье на плиту и помешивая доводим его до кипения на умеренном огне. Варим ровно пять минут и выключаем нагрев. Если будет появляться пена её в обязательном порядке нужно убрать при помощи ложки.

Таким образом нужно проварить варенье как минимум три раза. Помните что с каждым разом масса будет становиться все гуще и гуще.

После третьего раза варенье можно уже раскладывать по стерильным банкам и закупоривать крышками. После ставим банки крышками вниз и накрываем теплым пледом. Оставляем в таком положении до полного остывания. Когда банки остынут переворачиваем их в нормальное положение и переносим в прохладное место для длительного хранения.

Варенье из черной смородины рецепт через блендер или мясорубку

Данный вид заготовки позволит сделать варенье более нежным и однородным. Для этого все подготовленные ягоды нужно будет перемолоть на мясорубке или сделать тоже самое при помощи блендера. Важно получить однородную массу.

Ингредиенты:

  • черная смородина 1 кг.
  • сахар 1 кг.

Процесс приготовления:

Перебрать ягоду сложить её в миску и при помощи погружного блендера превратить ягоды в кашу.

После насыпаем сахар и перетираем ягоды с сахаром до однородной массы. Оставляем варенье на 5-6 часов.

Через 5-6 часов ставим миску с вареньем на плиту. Доводим массу до кипения и варим буквально 5-7 минут.

Далее раскладываем горячее смородиновое варенье по стерильным банкам и закручиваем крышками.

Банки переворачиваем, укутываем и ждем до полного остывания. Затем переносим в прохладное место для хранения.

Рецепт варенья без варки

Данный способ заготовки черной смородины на зиму довольно прост, но имеет один недостаток, хранить его нужно исключительно в холодильнике. Хоть мы и будем использовать сахар в качестве консерванта все же рисковать не стоит.

Ингредиенты:

  • черная смородина 1 кг.
  • сахар 1 кг.

Процесс приготовления:

Ягоды перебрать промыть и просушить. Просушить проще будет если выложить их на сито или на бумажное полотенце.

Складываем просушенные ягоды в блендер и перемалываем в желе. Так же можно воспользоваться и мясорубкой.

Полученную массу засыпать сахаром, перемешать и оставить на несколько часов. Нам нужно что бы весь сахар полностью растворился.

Когда сахар растворится, берем стерильные банки и распределяем смородину по банкам. Банки также нужно брать остывшие.

Для подстраховки в каждую банку сверху кладу по одной столовой ложки сахара. Закрываем крышками и ставим банки в холодильник.

Варенье из черной смородины с водой и сахаром

Есть такое понятие как сиропное варенье. Именно его мы и попробуем приготовить. Жидкая часть получается ароматной и очень вкусной. Хорошо подавать такое варенье к блинам, оладьям или сырникам.

Ингредиенты:

  • черная смородина 800 гр.
  • сахар 700 гр.
  • вода 1 литр.
  • лимонная кислота 1 ч ложка без горки

Процесс приготовления:

Для приготовления варенья по этому рецепту можно брать ягоды разных сортов. Важно только хорошо их перед приготовлением вымыть и перебрать. Берем эмалированную кастрюлю засыпаем подготовленные ягоды.

Засыпаем сахаром и лимонной кислотой.

Ставим кастрюлю на плиту и начинаем варить. Варим до закипания на умеренном огне. Затем когда масса будет хорошо кипеть нагрев снижают и продолжают варить еще 20-25 минут.

Далее раскладываем по стерильным банкам и закручиваем крышки. Переворачиваем укутываем и выдерживаем до полного остывания.

Консистенция получилась не водянистой, но довольно насыщенной.

Видео о том, как приготовить варенье из черной смородины в мультиварке

Для тех кто любит готовить подобное в мультиварке или просто хочет попробовать предлагаю посмотреть видео рецепт. В нем подробно описывается рецепт варки варенья. Готовить в мультиварке одно удовольствие. Нужно и мне как-нибудь приучится сотрудничать с этим чудом техники.

Ингредиенты:

  • смородина 1 кг.
  • сахар 1 кг.
  • мультиварка 1 шт. 🙂

Процесс приготовления:

Надеюсь рецепты заготовки варенья из черной смородины из статьи помогут вам в приготовлении этого замечательного десерта. И это лакомство будет украшать ваш стол круглый год, а особенно зимними вечерами, за чашечкой чая. Аромат смородины поднимет Вам настроение.

А как вы когда-нибудь готовили варенье или это будет первый опыт? Насколько была полезна для Вас эта статья? Оставляйте свои пожелания и комментарии, а также не забываем добавить сайт в закладки. Что бы добавить сайт в закладки нажимаем Ctrl+D, а еще можно поделиться статьей со своими друзьями в соц. сетях. Всем мира добра и позитива. Пока. 🙂

Источник: my-eda.ru

Варенье из черной смородины на зиму

Лучший витаминный продукт зимой на столе в каждом доме – вареный десерт из черной ягоды. Чтобы правильно сохранить весь спектр полезных веществ (витамины А, Е, С, калий), необходимо правильно сварить смородину. Читайте лучшие рецепты с секретами и изюминками приготовления угощения.

Как варить варенье из черной смородины

Эффективные способы сохранения полезных веществ в ягоде на зиму:

Как сварить варенье из черной смородины с соблюдением правил и сохранить полезность продукта? Для этого необходимо:

Выбрать хорошую ягоду (средних размеров подойдет для варенья, крупная – для джема или желе).

  • Подготовить правильный инвентарь и посуду для приготовления варенья.
  • Соблюсти пропорции.
  • Подобрать посуду для варки (кастрюлю или таз) – важный этап: подойдет эмалированная или из нержавейки. А вот медную емкость выбирают для того, чтобы сохранить яркость цвета готового продукта, поскольку медь имеет свойство окисляться. Кроме этого, обязательно понадобятся:

    банки (предварительно промытые и простерилизованные);

  • крышки (на усмотрение: металлические для закатывания, пластиковые);
  • деревянная ложечка;
  • поварешка.
  • Для некоторых рецептов пригодится:

    Читайте также:  Как посадить белую смородину

    мясорубка, блендер или кухонный комбайн;

  • металлическое сито с мелкой ячейкой.
  • Как правильно выбирать ягоды

    Для варенья из черной смородины на зиму подойдут спелые неповрежденные ягоды любого сорта. Выбирая на рынке, надо проверить на отсутствие сора (листьев и веточек). Собирая самостоятельно, постарайтесь не брать недоспевшую (она дает кислинку, требует большего количества сахарного песка при варке) или переспевшую ягоду (за исключением использования для перетирания). Необходимо аккуратно снимать ягоды с веточек.

    Следующие этапы обработки:

    Перебрать и очистить сырье для варенья.

  • Промыть через дуршлаг (нельзя замачивать – полопаются).
  • Распределить по чистому полотенцу.
  • Просушить.
  • Рецепт варенья из черной смородины

    Когда ягода готова к использованию, начинаем готовить варенье из черной смородины на зиму. Необходимо при этом учесть ряд отличий варки от клубники, малины и особенности технологического процесса каждого рецепта. Ягода медленнее выделяет сок (как и крыжовник) и требует большего количества сахарного песка. Используются пропорции от 1:1 до 1:1,5. В результате изменения рецептуры получаются джемы, желе, которые идеально подходят для приготовления пирожков, блинчиков, тортов.

    Варенье-пятиминутка из смородины

    Рецепт получил название согласно затрачиваемому времени на варку. Пятиминутка из черной смородины – популярный среди хозяек рецепт, он максимально сохраняет витаминный баланс. Для этого требуется:

    смородина – 1 кг;

    В эмалированную посуду засыпать сахар и воду.

  • Растворить на медленном огне.
  • Закипятить сироп.
  • Ягоды отпустить в горячую воду (5 секунд), чтобы в сиропе они не полопались.
  • Переложить их в сироп.
  • Довести до кипения, подержать 5 минут.
  • Остудить варенье.
  • Разлить продукт по стерилизованным баночкам.
  • Плотно закрыть.
  • Смородиновое желе на зиму

    Варенье-желе из черной смородины сохраняет оптимальный баланс калорийности и витаминов. Ингредиенты для желе (все в стаканах):

    . Технология варки принципиально отличная от классической рецептуры:

    Ягоду и воду перемешать, медленно нагреть до закипания.

  • Смесь кипятить 2-3 минуты.
  • Убавить огонь для медленной варки.
  • Засыпать сахарный песок.
  • Постоянно помешивая, дать ему полностью раствориться.
  • Кипятить массу 10 минут.
  • Раскладывать по таре в горячем виде.
  • Закутать в одеяло (сделать «шубу») до полного остывания.
  • Хранить в любом удобном месте.
  • Прекрасный рецепт желе с применением в процессе приготовления процедуры протирания. Здесь допускается наличие зеленых ягод, что способствует лучшему застыванию готового продукта. Ингредиенты:

    смородина – 1 кг;

    Варить ягоду с водой 10 минут.

  • Сито поместить на большую кастрюлю.
  • Небольшими порциями выкладывать и протирать смесь.
  • Всыпать сахар (600 грамм на один литр сока).
  • Долить воды (немного).
  • Уваривать сок 40-60 минут, примерно на 1/3 часть от первоначального объема.
  • Разлить желе по баночкам, закрыть прокипяченными крышками.
  • Перевернуть на 30-40 минут для образования вакуума.
  • Густые остатки можно использовать для вторичной переработки (на компот).
  • Варенье из черной смородины без варки

    Домашние заготовки без варки следует хранить в холодильнике, варенье из спелой черной смородины на зиму – не исключение. Польза такого способа приготовления максимальная – сохраняются витамины, пектины, органические кислоты, дубильные вещества. Ингредиенты классические (пропорции 1:1,5):

    Ягоду измельчить в глубокой емкости (подойдет блендер или мясорубка).

  • Добавить сахар и процедуру с измельчением повторить.
  • Оставить на 24 часа при комнатной температуре, прикрыв полотенцем.
  • Периодически перемешивать.
  • Когда полностью растворится сахарный песок разлить по банкам.
  • С добавлением апельсина

    Смородина в сочетании с апельсином приносит двойную пользу. В зимнее время это актуально – повышает иммунитет и дает калории в питании. Ингредиенты для пикантного и целебного варенья:

    смородина и сахар – 1:2;

  • апельсин – 1 шт. на 1 литр смеси;
  • лимон – 1-2 шт.
  • Как приготовить варенье из черной смородины с добавлением апельсина:

    Засыпать ягоду сахаром.

  • Дать настоятся до появления сока (7-8 часов).
  • Измельчить смесь блендером. Можно использовать мясорубку.
  • Апельсин измельчить с цедрой.
  • Положить кашицу в емкость с ягодой и перемешать.
  • Дать раскрыться аромату (постоять примерно полтора часа).
  • На дно каждой заранее подготовленной баночки выжать несколько капель лимона.
  • Разлить варенье.
  • Сверху добавить несколько капель лимона, засыпать сахаром на 1 сантиметр, плотно закрыть.
  • Классическое вкусное варенье из черной смородины

    Бабушкины рецепты – самые вкусные. Вроде все те же основные ингредиенты, но получается изумительные вкусовые качества. Длительность приготовления варенья оправдана. Ингредиенты:

    смородина – 1 стакан;

  • сахар – 1 стакан;
  • вода – 0,5 стакана.
  • В емкости закипятить воду и один стакан сахара.

  • Начать высыпать ягоду после образования сиропа.
  • Далее каждые 5 минут добавлять по стакану ягоды и сахара поочередно.
  • Соблюдать условия приготовления (медленный огонь, постоянное помешивание).
  • Когда весь объем продуктов будет израсходован, дать немного остыть.
  • Разлить по банкам нужной емкости.
  • Хранить в прохладном затемненном темном месте.
  • Малиново-смородиновое

    Ассорти с малиной – прекрасное сочетание вкусов. Его польза не вызывает сомнения. Варенье из черной смородины на зиму с малиной готовится немного сложнее, но оно стоит таких хлопот. Необходимые ингредиенты:

    смородина – 2,5 кг;

    Засыпаем малину сахаром (1/3 нормы) для выделения сока на 8 часов.

  • Подготавливаем основную ягоду.
  • Малину по истечении времени начинаем нагревать.
  • Закипятить в течении 5-ти минут, дать немного остыть.
  • Повторить процедуру нагревания.
  • При третьем кипячении соединяем обе ягоды.
  • Прокипятить 10 минут.
  • Распределить по банкам, закатать стерильными крышками.
  • Хранить в прохладном затемненном темном месте.
  • Варенье из черной смородины в мультиварке

    Делать варенье из смородины на зиму в мультиварке – это новый современный способ, не требующий постоянного контроля над процессом варки. Ингредиенты классические: сахар и ягода в пропорции 1:1,5. Единственный недостаток такого способа – маленький литраж емкости мультиварки. Готовится варенье в режиме тушения.

    Засыпаем ягоду, сверху сахар.

  • Включаем мультиварку.
  • После того как сигнал готовности прозвучал, разливаем по баночкам.
  • Закатывать или закрыть плотно полиэтиленовыми крышками (остается на усмотрение хозяйки).
  • Варенье прекрасно хранится 6 месяцев.
  • Видео: смородиновое варенье-пятиминутка

    Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

    Источник: sovets.net