Арбузное варенье из мякоти

Готовите?

Все о кулинарном искусстве…

Варенье из арбуза на зиму: яркость лета круглый год

В летнее время и ранней осенью сочный и мясистый арбуз является любимым лакомством для многих. Его алая мякоть обладает изумительным вкусом. Время созревания полосатых ягод все ждут с особым нетерпением. Но не только летом и осенью можно получать удовольствие от их поедания, но и весь год. Для этого стоит научиться, как приготовить арбузное варенье в период сбора сладкого урожая. Универсальность представленных рецептов в том, что вы научитесь готовить вкуснейшие заготовки из мякоти и из корочек ягодки. Рассмотрим самые доступные из вариантов готовки.

Арбузное варенье: топ- 6 полезных советов

Чтобы процесс заготовки шел как по маслу, а зимой вы наслаждались плодами своего труда, вашему вниманию несколько полезных практических советов, как правильно готовить арбузное варенье.

• Сладкую массу обязательно в процессе варки проворачивать деревянной ложечкой или лопаткой. Иначе она намертво прилипнет ко дну емкости, и привкус горелого сахара испортит весь продукт.
• Более спелый арбуз для варенья подойдет лучше. В таком больше сахаров и намного меньше семян.
• Предварительно приготовьте кастрюльку побольше, чтобы образовавшаяся пенка не пролилась на плиту.
• Используйте нож с фигурным лезвием для нарезки корок, так в баночке они будут выглядеть нарядно и красиво.
• Если возьмете белые частички корок без остатков розовых вкраплений, заготовка выйдет светлой, а кусочки приобретут прозрачность.
• Учтите, что именно красная часть максимально точно передает вкус свежей ягодки.

Любой рецепт варенья из арбуза нужно готовить, учитывая эти маленькие хитрости, подмеченные опытными хозяйками. В этом случае вкус лакомства вас не разочарует.

Варенье из арбузных корочек

Если вы считаете корочки отходами и просто выбрасываете их в мусорное ведро, то тем самым совершаете большую ошибку. Из них можно сварить ароматное лакомство под крышечку на зиму. Вам будет необходимо:

• 1 кг. корок;
• 1.3 кг. сахарного песка;
• 3 стакана воды;
• 1 апельсин;
• ваниль на кончике ножа;
• 1 ч.л соды;
• 1/5 ч.л. лимонной кислоты;
• 1 литр воды (для содового раствора).

Варенье из корок арбуза в домашних условиях готовится по простой схеме:

1. Отделите белую часть от всех розовых вкраплений и грубой зеленой пленки. Нарежьте на длинненькие полосочки. Можно делать нарезку ножом с фигурным лезвием.
2. Размешайте соду в литре воды. Белые ломтики аккуратно проткните вилочкой и отправьте в содовый раствор часа на 4. Эта процедура необходима, чтобы варенье из арбузных корок при термообработке не превратилось в бесформенную массу.
3. По окончании срока слейте жидкость и хорошенько промойте ломтики под краном. После этого опустите их в воду. Они должны отмокнуть в течение получаса.
4. Пока они отмокают, займитесь сиропом. На 3 ст. воды возьмите 600 гр. сахара и на медленном огне сварите сладкую массу в большой кастрюльке. Окуните в нее кусочки корок и пусть все вскипит. После закипания продолжайте варить на малом огне еще 20 минут. Затем отставьте кастрюлю в темное место на 8 часов, чтобы масса настоялась.
5. Повторите кипячение еще раз, добавив остаток сахара. Снимите с огня и снова отправьте отдыхать на такой же срок.
6. В третий раз при кипячении дольки должны похрустывать, но вся твердость из них уйдет. За 10 минут до окончания третьего кипячения добавьте в кастрюльку цедру апельсина. Лучше заверните ее в марлю, чтобы после не пришлось выуживать кусочки из банки. Нас интересует только апельсиновый аромат.
7. Добавьте лимонную кислоту и ванильку, а апельсин аккуратно выньте из кастрюльки.
8. В простерилизованную стеклянную посуду разложите варенье из арбузных корочек и закрутите с помощью закаточной машинки.

Можно использовать винтовые крышки. Помните, что если вы используете такие крышки б/у, то есть шанс, что закрутка арбуза не будет герметичной и испортится. Используя такой рецепт арбузного варенья, уже с первым снегом вы сможете открыть первую баночку с полупрозрачными целенькими ломтиками в ароматном и сладком сиропе.

Варенье из арбузной мякоти

Варенье из мякоти арбуза незаслуженно отброшено в конец блокнотиков с рецептами наших хозяек. А зря. В том, как его приготовить в два счета разберется и начинающий кулинар. А как результат вы получите нежное и безумно ароматное сопровождение к чаю, которое прекрасно сохраняется, вплоть до следующего сезона в виде консервации. Предлагаем вам абстрагироваться от идеи сиюминутного поглощения сочных долек, а приступить к процессу заготовки их на зиму. Вам необходимо:

• 1 кг. алой мякоти;
• 1.5 кг. сахарного песка;
• лимонная кислота на конце ножа;
• ваниль (по желанию).

Следуйте данной инструкции, так как варить варенье из арбуза нужно в несколько этапов:

1. Килограмм мякоти нарежьте на кусочки и засыпьте сахарным песком в большой миске. Следите, чтобы все семечки были удалены, ведь они станут неприятной находкой в готовом блюде.
2. Оставляем сахарные кусочки на пару часов. Когда выступит сладкий сок, слейте его в кастрюльку, прокипятите до образования сиропа. Залейте сладкой жидкостью красные ломтики и поставьте на медленный огонь. Регулярно помешивая, доведите до состояния кипения. Через 10 минут снимите с плиты и оставьте миску настаиваться на 8 часов под слоем марли.
3. Повторно прокипятите 5 минут и оставьте еще на 5 часов в состоянии покоя.
4. В последний раз прокипятите. На этот раз добавьте кислоту лимона и ваниль.
5. Еще бурлящее варенье из арбузной мякоти разложите по стерилизованным баночкам и закатайте.

Из-за трехкратного кипячения мякоти у вас выйдет густой ароматный сироп по консистенции. Так как ягода содержит много воды, а жидкость в процессе приготовления уваривается с сахаром. За стенкой стеклянной баночки варенье из арбузной мякоти выглядит так, будто доставлено с царских погребов.

Рецепт арбузного варенья с дыней

Варенье из арбуза на зиму можно разнообразить, добавив в состав яблоки, крыжовник, ну и конечно его извечную спутницу- дыню. Заметим, что дыня в сочетании с арбузом дает прекрасный результат, превращаясь во вкусную консервацию. Схема самостоятельной готовки выглядит так:

• полкило спелых арбузов;
• полкило дыни;
• 1.4 сахара;
• 2 лимона;
• стаканчик воды.

Рецепт арбузного варенья с дыней с пошаговым объяснением:

1. Меленькими квадратиками нарежьте мякоть арбуза и дыни в большую мисочку. Удалите семечки. Засыпьте 1 кг. сахарного песка и уберите подальше в холодильник, чтобы выделился сок.
2. Приготовьте заливку. Для этого сварите сироп из стакана воды, остатков сахара и сока 2-х лимонов. Как только заливка закипит, снимите ее с огня и остудите.
3. Достаньте обратно ягоды из холода, залейте сиропом и проварите на слабом огне 40 минут.
4. В вымытые стерилизованные банки разложите сладкую массу и закатайте металлическими крышками.

Варенье из мякоти арбуза и дыни готово. Таким нехитрым способом вы сможете побаловать себя вкусом любимых ягод и фруктов в период студеных морозов.

Арбуз- ягода удивительная. Не только с точки зрения размеров, а еще и с точки зрения многообразия вариантов консервации из нее. Варенье из корок арбуза уже есть в арсенале многих кулинаров, а при желании можно приготовить арбузный мед, из корочек- цукаты, из мякоти ароматный конфитюр. В сочетании с различными фруктами вы получите новые оттенки вкуса консервированного лакомства для всей семьи. Пусть арбузное варенье станет частым гостем на вашем столе.

Видео: Варенье из арбузных корок: пошаговый рецепт вкусной закатки на зиму

Источник: gotovite.ru

Варенье из мякоти арбуза на зиму

Ингредиенты

Арбузная мякоть – 1 кг

Сахар-песок – 1 кг

Лимонная кислота – 0,5 ст.л.

• 238 кКал
• 3 ч.
• 3 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

В нашей семье все очень любят арбуз – и взрослые, и дети. Поэтому в конце лета – начале осени, когда все уже вдоволь насытились этой сочной ароматной ягодой, мы стараемся как можно больше заготовить на зиму. Это и соки, и сиропы, и конфитюры, и цукаты из корок, и, конечно же, варенье из мякоти арбуза. Сделать такое варенье достаточно просто, хотя сам процесс занимает несколько часов.

Арбуз для заготовки варенья на зиму должен быть спелым, но не перезрелым. Также понадобится сахар и немного лимонной кислоты.

Выберите из мякоти косточки, саму мякоть нарежьте небольшими кусочками. Добавьте сахар-песок, все хорошенько перемешайте, придавливая ложкой арбуз, и оставьте на пару часов, чтобы арбуз дал много сока.

По истечении указанного времени снова перемешайте арбуз с сахаром и ставьте на плиту. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите, помешивая, 15 минут. После этого выключите газ, накройте кастрюлю крышкой и подождите час. Затем снова проварите арбузную сладкую мякоть 15 минут и дайте отдохнуть час.

Когда будете варить арбуз в третий раз, через 10 минут после начала варки добавьте лимонную кислоту и перемешайте, варите еще 5 минут и выключайте.

Пока варенье из арбуза доходит до готовности, можно заняться подготовкой банок. Тщательно вымойте их и стерилизуйте, как вам удобно. Можно над кастрюлей с кипящей водой или в духовом шкафу. Аккуратно разложите горячее арбузное варенье по горячим банкам.

Придерживая банку полотенцем, тщательно закрутите стерильными крышками, опрокиньте и укутайте. На зиму варенье из мякоти арбуза можно переставить в более подходящее для хранения место.

Зимой варенье из арбуза можно есть вприкуску с чаем, готовить с ним различные десерты, коктейли.

Источник: www.iamcook.ru

Варенье из мякоти арбуза

Яркая окраска и большой размер ягоды, сахаристость сочной мякоти и бабушкины секреты сладостей из корок – всё это делает героя нашей статьи очень популярным. В то же время варенье из арбуза не столь знаменито, как десерты из других ягод, рецепты которых с красочными фото заполонили разделы кулинарных заготовок.

Сегодня мы предлагаем вам уделить внимание трём идеям вкусного сопровождения к чаю, и при этом отвлечься от рутинного восприятия арбузных возможностей.

Про варенье из корок арбуза на зиму знают почти все. Гораздо меньше хозяек делает мармелад из твёрдых частей арбузного варенья (мармелад получается, если корки из варенья вытащить и обвалять в сахаре/сахарной пудре). И совсем малое число хозяюшек уделяет должное внимание рецептам варенья из мякоти арбуза.

А зря! Варенья из мякоти арбуза – очень выгодное приложение наших сил на кухне! В том, как сделать его, легко разберётся даже начинающий кулинар. А в результате по любому из рецептов вы получите очень сладкое, нежное и ароматное кушанье, которое к тому же отлично хранится в виде консервированных заготовок — вплоть до следующего сезона!

Если вы еще не знаете как сделать упомянутое варенье из корок, приглашаем почитать в нашей статье:

Варенье из арбуза: самый простой рецепт

Единственное условие, чтобы воспользоваться простотой данного рецепта – наличие мультиварки.

Нам нужны

• Арбуз, красная мякоть – 1 кг
• Сахар – 1 кг

Как сделать

1. Моем арбуз. Режем крупными дольками, очищаем от кожуры и семечек.
2. Подготовленную красную мякоть режем кубиками – как нравится, но желательно с ребром от 2 см.
3. Засыпаем порезанную мякоть сахаром и оставляем не менее, чем на 2 часа.
4. Арбуз, пустивший сок, отправляем в мультиварку. Режим «Тушение», время 40-60 минут.
5. К концу приготовления можно добавить пряности или цедру лимона и апельсина.
6. Стерилизуем банки и раскладываем по ним горячее варенье для закатки.

Закатанные банки отправляем в прохладное место – остывать в положении вверх дном.

Варенье из арбуза с лимоном

Ингредиенты

• Сладкий арбуз, красная мякоть — 1 кг + –
• Сахар — 800 г — 1 кг (зависит от сладости арбуза) + –
• Лимонная кислота — 2 щепотки + –
• Ванилин — по желанию, 2-3 щепотки + –

Как варить варенье

Подготовка ингредиентов

1. Тщательно моем арбуз.
2. Режем толстыми дольками, удаляем корки и семечки.
3. Очищенную мякоть режем на крупные кубики (с ребром 3-4 см).
4. Пересыпаем мякоть арбуза сахаром и оставляем не менее, чем на 2 часа.

Приступаем непосредственно к варке

1. Провариваем арбуз с сахаром три раза – по 15 минут.
2. Между варками снимаем с огня и даём остыть до комнатной температуры.
3. Мешаем варенье ТОЛЬКО деревянной лопаткой (!)
4. В третий раз за 5 минут до конца варки добавляем лимонную кислоту и ванилин.

При желании заготовить варенье из арбуза на зиму: раскладываем готовое горячее варенье по стерилизованным банкам, закатываем, даёт остыть вверх дном – в прохладном месте.

Если варенье жидковато, после снятия с огня добавим растворённый желатин в пропорции 10-15 гр желатина на 600-800 гр варенья.

Варенье из мякоти арбуза с Квиттином

Согласитесь, даже на фото наиболее выигрышно смотрятся наиболее вязкие рецепты варенья. Красивое варенье держит форму не только за счёт целых кусочков основного компонента, но и в части желеобразного прозрачного сиропа.

Мякоть арбуза – исходно очень сочный ингредиент. Поэтому мы решили рассказать вам об интересном варианте арбузного варенья — с добавлением Квиттина.

Это продукт, изготовленный из натуральных компонентов, среди которых главную роль играет очень полезный пектин. Он позволит варенью из арбуза не только быстро застыть, но и привнесёт в рецепт свои замечательные оздоровительные свойства:

• Выведение из организма токсичных металлов;
• Нормализация уровня холестерина в крови;
• Благотворное действие на обмен веществ.

Ещё одно приятное обстоятельство для любой хозяйки в том, что использование Квиттина сокращает до минимума время приготовления варенья из арбуза. А в завершении лёгкого процесса приготовления вы получаете гораздо более полезный продукт, ведь недолго варенные фрукты сохраняют свой вкус, аромат и значительно больше витаминов.

И помните: с Квиттином вы можете освоить не один простой рецепт варенья на зиму — практически из любых сочных фруктов!

Как варить быстрое варенье с Квиттином

• Из крупно порезанных фруктов: ставим фрукты на ночь, пересыпав сахаром. С утра добавляем Квиттин и варим 5 минут после закипания.
• Из фруктов, протёртых через сито: даже не нужно настаивать фрукты ночью! Просто добавляем сахар, Квитин и варим те же 5 минут после закипания.

Для варенья из мякоти арбуза нам понадобится

• Мякоть сладкого арбуза (без кожуры и косточек) – 2 кг;
• Сахар – 1,5-2 кг (зависит от сладости арбуза);
• Квиттин – 2 пакетика.

Для приготовления используем любой из алгоритмов, описанных выше. Готовое горячее варенье снимаем с огня и раскладываем по стерилизованным банкам.

Закатываем и ставим вверх дном — остывать при комнатной температуре.

Варенье из арбуза: творческие эксперименты

Что особенного можно сделать из арбузного варенья? – спросите вы с недоумением. И ошибётесь! Любое варенье – это великолепный плацдарм для творческих экспериментов.

Мы можем добиться неповторимого вкуса и секретного флёра для самого простого рецепта, если поиграем с добавочными ингредиентами.

Итак, добавляем в варенье из арбуза продукты по вкусу.

• Орехи – любые, подробленные крупной крошкой. Чем ароматнее вид орехов, тем больше послевкусия гарантировано вашему рецепту!
• Семена кунжута – это замечательный ингредиент! Пожалуй, именно он сильнее всего запомнится всем дегустаторам, тем более, если вы добавите ещё и яблоки в рецепт арбузного варенья;
• Семечки подсолнечника и тыквы: наиболее вкусный ингредиент для кисловатых рецептов, где не обошлось без цитрусовых или лимонной кислоты;
• Ром: выбираем не самый дешёвый, можно – ароматизированный (манго, лимон, апельсин);
• Цедра цитрусовых – лимона и апельсина. Однако помним о том, что цедра горчит, особенно если снята неаккуратно, с захватом белой части кожуры. Подробнее о приготовлении цедры в нашей отдельной статье:

• Вишнёвые листья и свежие листья мяты: режем и добавляем за 5-10 минут до конца приготовления;
• Мёд: добавляем в готовое чуть тёплое (!) варенье;
• Пряности: добавляем за 3-5 минут до снятия с огня. Универсальные компоненты – это имбирь, корица, ванилин, гвоздика.

Подробнее о пряностях читаем здесь:

Подавайте варенье из арбуза красиво! Выбранный вами рецепт заслуживает изысканного чаепития с родными и близкими, на память о котором захочется сделать фото.

При этом совсем необязательно усложнять вечер приготовлением торта или кекса. Просто достаньте заготовку и намажьте варенье на свежий хлеб, полейте взбитый творог, сделайте топпинг на йогурте или фруктовом салате, сервируя его по широким бокалам на тонкой ножке.

Или выудите из дальнего угла шкафа хрустальную бабушкину вазочку, водрузив её в центр стола. Из неё все участники смогут вдоволь набрать себе сладкого кушанья. Желаем вам тёплых встреч и удачных рецептов для дружеских посиделок!

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Источник: tvoi-povarenok.ru

Варенье из мякоти арбуза: 7 рецептов

Арбузы привыкли воспринимать, вроде свежее лакомство и мало кто, кроме опытных хозяек, знает, фигли из спелой мякоти получается превосходное варенье. Тем более, а арбуз относится к ягодам, а значит, к нему применимо большинство рецептов изо этой категории. Существуют и определенные тонкости, которые нужно учитывать, так чтоб заготовка на зиму получилась ароматной и вкусной.

Классический рецепт

Пульпа арбуза очень сочная, добавлять воду или сироп не нужно, в чем дело? значительно облегчает процесс приготовления. А вот вкус в процессе варки крошечку теряется, поэтому требуется немного лимонной кислоты для сохранения баланса сласти.

Для приготовления понадобится:

• арбуз без косточек и шкурки — 2кг;
• приторный песок — 2 кг;
• половинка лимона.

Арбуз нарезается мелкими кубиками и засыпается 1 кг. сахара, отстаивается 3 часа. Ради это время выделится достаточно сока для того, чтобы ломтики без- пригорали при кипячении. В массу добавляется остальной сахар и варится в медленном огне 20-30 минут при регулярном помешивании. Пенка, которая образуется бери поверхности, обязательно снимается в отдельную посуду.

Затем кастрюля отставляется давно полного остывания. Крышкой накрывать ее не нужно, иначе образуется конденсат, а возлюбленный будет лишним. Чтобы не попали ненужные элементы, лучше на набросить полотенце или марлю. Через 6 часов добавляется сок лимона, присутствие желании, вместе с натертой цедрой и снова варится около 50-60 минут. Готовое конфитюр раскладывают по простерилизованным банкам и герметично закатывают. Через сутки их только и остается убирать на место постоянного хранения.

Аромат розмарина

В этом рецепте сохраняется соотнесение очищенной мякоти и сахара в равных пропорциях. Нюанс заключается в том, почему нужен недоспелый арбуз. Кусочки измельчаются в блендере до однородной (трудящиеся, переливаются в кастрюлю. Досыпается половина сахара и смесь ставится на улитка) огонь. Для придания аромата добавляется розмарин, мята или медовая. В смесь вводится цедра с лимона и апельсина, размешивается и варится до готовности.

Не фунт изюма: ароматные травы опускаются в мешочке из марли и удаляются после готовности. В самом вареньице их быть не должно.

Остаток сахара добавляется постепенно, в 2 захода, присутствие непрерывном помешивании. После последней добавки масса кипятится 10 минут, разливается соответственно банкам, плотно укупоривается.

Готовый продукт больше напоминает по консистенции желе нежно-оранжевого цвета с золотистым оттенком.

Варенье Конфетка

Дети безумно любят таскать из варенья ягодки. Но если арбуз по своему произволу относится с этому классу, то роль вкусных кусочков сыграют вываренные в сиропе бумага. Готовить придется в 2 приема.

Арбуз очищается, с корок обрезается зеленая рацион, режется на маленькие кусочки и засыпается сахаром в пропорции 1 к 1,5. Ди с полуфабрикатом должна отстояться 12 часов в прохладном месте.

В это благоп нужно занятья мякотью, выбрать из нее семечки, порезать, заполнить стаканом воды и поставить на огонь. Лимон очищается, режется возьми кусочки, из них удаляются семечки. Поле того, как тыквенный стал мягким, сироп сливается, в него добавляется цедра и лимон, варится опять 10 мин. Затем снова соединяем с арбузом и варим до состояния меда.

Диплом, пропитанные сахаром, варятся 20 мин, отставляем на 4 часа накануне полного остывания. Далее соединяем с первой порцией и провариваем еще 15 минут. Готовое джем напоминает густой мед, корочки жуются как мармелад. Разлитое вдоль банкам, оно хранится до нового урожая при комнатной температуре. Шикарно подходит в качестве десерта и начинки для пирогов.

Варенье-желе

• ка(в)ун- 700 гр;
• сахар — 600 гр;
• желатин — 15 гр;
• кипяток — 80 мл;
• лимонная кислота — 0,5 ч. ложки.

Нарезанные кубики засыпаются сахаром, оставляются сверху 4-6 часов. Потом измельченную в блендере массу нужно постепенно прогреть получи и распишись медленном огне и варить после закипания 20 мин., Перед выключением примежевать лимонную кислоту и оставить до момента полного остывания. Следующий шажок — добавить желатин, воду, размешать и оставить на 30 мин. Задним числом набухания желатина тщательно размешиваем деревянной ложкой с самого дна и только лишь потом возвращаем на плиту. Прогреваем до появления первых признаков закипания и борзо раскладываем по банкам, закатываем, утепляем на сутки. Варенье превращается в джем нежно-розоватого оттенка, имеет мягкий вкус и нежную консистенцию.

Цитрусовый букет

Изысканное сочетание бахчевой культуры с тропическим ароматом повысит жизнеощу и напомнит о солнечном лете. Для приготовления берется:

• растрепанный арбуз — 750 гр;
• сахар — 550 гр;
• мякоть и цедра 1 апельсина.

Подготовленную пульпа засыпать сахаром на 3 часа. Апельсин вымыть, нарезать кусочками либо выжать из него сок. Это не принципиально, поскольку охота получится совершенно одинаковый. Далее соединить с арбузом, кипятить на маленьком огне 30 мин. Разложить в банки, заслать куда макар т.

Арбуз с яблоком

Многие виды повидла варятся на основе яблок. В сочетании с арбузом катит кисловато-сладкий вкус с нежным сложным ароматом. Немного загадочности и разнообразия ему придаст корица. Берутся в равных долях:

• фрукт;
• яблоки;
• сахар.

Еще понадобится ванилин и щепотка корицы. Оттенок приготовления заключается в двойном кипячении. Сначала проваривается арбуз с сахаром, после в горячую массу добавляются дольки яблок, отстаиваются 2 — 3 часа и вдругорядь кипятятся 20 мин., готовый продукт закатывается в банки. Для сжатый семьи удобнее выбрать поллитровые, если есть дети-сладкоежки, в таком случае нужно брать тару не менее литра.

Восточная сладость

В азиатских странах дорогого гостя встречают чаем с разнообразными сладостями. Того) (времени для него готовится угощение, хозяин развлекает его приятной беседой. Интриги заключается в том, что в составе сладостей используют пряности, разжигающие голод. В основном, гвоздику, кардамон, корицу, имбирь. Они прекрасно подойдут в целях варенья в восточном стиле.

Кроме них понадобится основа — мезофилл арбуза, сахар, лимонный сок. В измельченную мякоть добавляют сахар и ставят получи и распишись медленный огонь, после закипания опускают в кастрюлю мешочек с пряностями, а со временем получаса кипения убирают. Через 5 минут после этого варенье туши свет для раскладывания по банкам.

Секреты от хозяюшки

Несколько хитростей полнове упростят приготовление и придадут блюду насыщенный вкус.

1. Чтобы сахар быстрее растворился, его игра стоит свеч измельчить в пудру.
2. Если корки вымочить в содовом растворе, то с них выйдут нитраты, а в процессе варки они приобретут хрустящий стиль.
3. Накрывать остывающую кастрюлю крышкой не рекомендуется, в нее попадет конденсат. Самое лучшее пользоваться тканью или марлей.
4. Укрытые одеялом на сутки банки пройдут дополнительную стерилизацию и будут изволь хранится всю зиму.
5. Чтобы варенье хранилось дольше, на зеркало варенья насыпают немного лимонной кислоты, она предохранит от появления плесени.

Видео: ровно приготовить арбузное варенье

Источник: zdavnews.ru