Варенье из реписа

Как самому приготовить вино из реписа дома

Алкогольные напитки, изготовленные собственноручно из натуральных ингредиентов, получаются не только вкусными, но и полезными.

В данной статье мы подробно рассмотрим, как сделать вино из реписа, чтобы оно обрело утонченный вкус и изысканный, неповторимый аромат. Данный напиток считается одной из самых лучших настоек, изготовленных в домашних условиях, так как дикая смородина имеет более яркий вкус.

Перед тем как поставить наше вино, необходимо серьезно подойти к вопросу предварительной подготовки ингредиентов. Первым делом нужно тщательно перебрать ягоды, чтобы ни в коем случае не попала ни одна веточка, листик, либо соринка.

За счет малого содержания сладости и сока в самой ягоде, необходимо подготовить дистиллированную воду и сахарный песок. Опытные виноделы способны самостоятельно принимать решение по поводу необходимых пропорций, исходя из личных предпочтений.

Также можно увеличить крепость напитка, путем добавления разведенного спирта, либо водки.

Рецепт вина из реписа

Ингредиенты

Репис — 10 кг + –
Сахар-песок белый — 6 кг + –
Вода очищенная — 15 л + –

Как делать вино из реписа

Измельчаем ягоды до получения однородной массы.
Растворяем сахар в подогретой воде.
Смешиваем пюре из реписа с сиропом в большой стеклянной или эмалированной таре, которая должна быть заполнена на 1/3.
Накрываем емкость марлей, сложенной в несколько слоев и убираем в теплое темное место на неделю, при ежедневном помешивании.
По истечении срока избавляемся от жмыха, путем фильтрации через марлю, и хорошенько его отжимаем.
Получившийся сок переливаем в простерилизованную бутыль.
С помощью медицинской перчатки накрываем горлышко, плотно ее фиксируя, и убираем емкость в то же место на 1 месяц.
После того, как процесс брожения завершится, а перчатка сдуется, жидкость следует перелить в чистую тару. Затем снова накрываем перчаткой и ставим в прохладное место на 2-3 месяца.
Напиток необходимо периодически «тормошить». Самым удобным положением, будет угол 45 градусов, так как бутылки можно будет лишь прокручивать без каких-либо усилий.
По истечении периода созревания, вино необходимо разлить по бутылкам и убрать в прохладное помещение.

Теперь вы знаете как сделать вино из реписа по классической технологии, после первого эксперимента, можно варьировать количество пропорций на свое усмотрение. Напиток вызовет у вас бурю эмоций, так как его умеренная сладость с кислинкой и превосходным ароматом, безусловно, порадуют вкусовые рецепторы.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Источник: tvoi-povarenok.ru

Сырое варенье (без варки)

Малина, протертая с сахаром

Заготовки из малины – одни из самых полезных. Из ягод можно сварить варенье, джем, перетереть с сахаром или просто заморозить. Зимой в любом виде она поможет при простуде. Самый легкий и быстрый рецепт заготовки из малины на зиму – это замороженная .

Фейхоа с лимоном

Как и в предыдущем рецепте, фейхоа смешиваем с медом, но еще добавляем лимон. Получается необычное сырое варенье, в котором чувствуется и фейхоа и лимон. Приятно попить чайку не только с удов.

Фейхоа с медом

Аромат ягод фейхоа одновременно напоминает клубнику, киви и ананаса. Причем, чем спелее ягоды, тем сильнее аромат. Но если на разрезе фейхоа коричневое, то плоды перезрели. Фрукт съедобен целиком, его едят вместе с кожурой. Поэтому и в рецепте фейхоа.

Варенье из черноплодной рябины с лимоном (без варки)

У холодного варенья из черноплодной рябины с лимоном удивительный вкус – сладковатый, однако не приторный, освежающий, тонкий, пикантный. Рецепт лимонно-рябинового варенья пригодится в межсезонье, когда организму нужна дополнительная поддержка, чтобы.

Абрикосовое варенье с цитрусами (без варки)

Это абрикосовое варенье по праву можно назвать солнечным. К тому же, в нем по максимуму сохраняются все витамины, потому что фрукты не варят, а только смешивают с сахаром. Кусочки лимона и апельсина придают варенью не только необыкновенно яркий и нас.

«Живое» варенье из черной смородины (без варки)

Черная смородина, помимо великолепного вкуса и запаха, обладает массой полезных свойств, которые так хочется сохранить, готовя летом варенье. Поэтому этот рецепт одновременно и прост, и максимально приближен к идеальному, т.к. позволяет сохранить в в.

Сырое варенье из фейхоа

Спелые ягоды фейхоа невероятно вкусно пахнут. Очень напоминает клубнику, но есть еще какие-то сладковато-цитрусовые нотки. Всем известно, что фейхоа богато йодом, поэтому прежде чем делать и есть такое варенье, стоит узнать, а точно ли для вас будет .

Сырое варенье из малины (перетертая с сахаром)

Баночка такого варенья из малины и от простуды спасет, и настроение улучшит. Потому как в нем сохранится не просто спелая малина, а аромат и вкус лета. Важно подобрать правильные пропорция сахара и ягод, чтобы сырое варенье получилось в меру сладким .

Читайте также: Варенье из дынных корок