Как хранить разрезанную тыкву в холодильнике

Хранение разрезанной тыквы

Многие люди интересуются, как хранить разрезанную тыкву. Существует довольно много способов продлить срок применения овоща после разрезания.

Прежде всего нужно следить за температурным режимом и отсутствием солнечных лучей. В домашних условиях тыкву обычно хранят в холодильнике. Однако существуют и другие способы.

В холодильнике

Это самый простой способ хранения овоща, однако его сложно назвать долговечным. Чтобы добиться хороших результатов, плод нужно хорошо очистить. Для этого необходимо удалить семена и сердцевину, а также избавиться от кожуры.

Затем тыкву следует порезать на куски и положить в контейнер или пакет. Не стоит хранить очищенную и порезанную тыкву в открытом виде. Хорошим решением станет вакуумная упаковка.

Немаловажное значение имеет соблюдение температурного режима – он должен составлять 3-4 градуса. На небольшой срок – на 2-3 дня – овощ можно поместить на балкон.

Однако при этом следует контролировать температурный режим и влажность. Они должны быть достаточно низкими и стабильными. Резкие перепады показателей недопустимы.

В холодильнике мякоть тыквы хранится примерно 10 суток. Но если соблюдать определенные условия, этот срок можно увеличить до 20 дней.

Чтобы подольше сохранить тыкву, следует удалить поврежденную кожуру. Если положить ломтики овоща в плотную упаковку, можно оставить верхний слой.

Заменить вакуумную упаковку можно такими приспособлениями:

  1. Пищевая пленка. В нее нужно хорошо завернуть куски и поместить в холодильник. Благодаря такой упаковке можно защитить тыкву от посторонних ароматов. Хранить овощ таким образом можно 2 недели.
  2. Фольга. Это аналогичный способ. Однако в такой ситуации упаковку рекомендуется периодически менять. Хранить тыкву в фольге можно примерно 1 месяц.

Если тыкву нужно сохранить в холодильнике буквально на 2 дня, упаковку можно не использовать. Но в такой ситуации ломтики следует обработать подсолнечным маслом. Это поможет избежать засыхания и обветривания продукта.

В морозилке

Для продолжительного хранения можно воспользоваться морозилкой. Размер кусочков стоит подбирать с учетом планируемых блюд. После размораживания нарезать овощ не рекомендуется.

В морозилке тыкву допустимо хранить полгода или более. При низких температурах, которые составляют менее -18 градусов, продукт разрешается держать и 1 год.

Чтобы сохранить сырую тыкву, ее нужно почистить, удалить сердцевину и семена, нарезать кубиками и переложить в пакеты. Полностью тыкву класть в морозилку нецелесообразно. Повторно замораживать продукт не рекомендуется, потому придется готовить все.

Стоит учитывать, что при замораживании продукта он расширяется. Потому в пакете или контейнере должно оставаться пространство. Благодаря этому емкость не лопнет. Также можно вначале заморозить куски на доске, после чего переместить в пакет. Куски не должны соприкасаться. Это поможет избежать их склеивания.

Также продукт можно сохранить в бланшированном виде. Для этого нарезанную тыкву следует положить в дуршлаг и на 3 минуты опустить в кипяток. Затем овощ кладут в холодную воду на 3 минуты. После чего его нужно охладить и просушить на салфетке.

Перетертая тыква требует меньше места. В таком виде ее можно замораживать для заготовок – к примеру, в качестве начинки для выпечки. Для этого овощ нужно натереть на крупной терке. После чего тыкву кладут в пищевые контейнеры. Также ее можно хранить в пластиковых стаканчиках или формах для льда.

Также в морозилку можно убрать печеную тыкву. Для этого ее нужно очистить внутри, но кожуру оставить. Затем овощ следует нарезать большими кусками и поместить на противень. Его следует располагать кожурой вниз. Запекать продукт при температуре 200 градусов в течение 1 часа.

Хранить печеную тыкву можно кусками. Для этого кожуру нужно срезать. Также ее можно поместить в морозилку в форме пюре. Для этого мякоть измельчают с помощью блендера до получения однородной текстуры.

Сушка

Если заморозить тыкву нельзя, ее можно высушить. Эта процедура является более трудоемкой, однако обеспечит более длительный срок хранения – примерно 1 год.

Держать сушеную тыкву нужно в сухом и темном помещении, которое хорошо проветривается. Для этого можно использовать картонные коробки, банки, мешочки.

Проще всего высушить тыкву в естественных условиях. Для этого ее нужно тщательно почистить, порезать маленькими кусочками или соломкой и поместить на ровную поверхность.

Выставить на 2 суток на солнце. При этом ломтики нужно время от времени переворачивать. Желательно, чтобы они не касались друг друга.

Чтобы защитить тыкву от мух, ее следует закрыть марлей. Через 2 дня продукт можно убрать в тень. Чтобы досушить продукт, потребуется еще 4 суток. Затем его нужно поместить в мешочки из ткани.

В виде сока

Чтобы тыква не испортилась, можно сделать из нее полезный сок.

Для этого потребуются такие ингредиенты:

  • 1 кг тыквы;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 лимон;
  • 2 л воды.

Для приготовления сока нужно выполнить следующее:

  1. Натереть тыкву на крупной терке.
  2. Смешать сахар с водой и варить четверть часа. Добавить измельченную тыкву, хорошо перемешать и готовить еще 15 минут.
  3. Важно постоянно помешивать кашицу.
  4. Измельчить тыкву в блендере.
  5. Перелить полученное пюре в кастрюлю и добавить лимонный сок.
  6. Дождаться начала кипения и варить еще 10 минут, периодически помешивая.
  7. Поставить сок в холодильник или погреб. Он хранится при температуре -1-+3 градуса в течение 3 месяцев.

В виде варенья

Чтобы приготовить вкусное варенье из тыквы, нужно взять следующие продукты:

  • 1 кг тыквы;
  • 1 кг сахара;
  • 300 мл воды.

Для приготовления этого блюда нужно выполнить такие действия:

  1. Смешать сахар с водой и сварить сироп. В результате консистенция должна получиться довольно густой, чтобы появились тонкие нити.
  2. Почищенную тыкву следует нарезать кубиками размером в 1 см.
  3. Залить овощ сиропом и варить до полной готовности. Это нужно делать в течение четверти часа.
  4. Перелить варенье в банки, закрыть и убрать в подвал или холодильник. Хранить такое варенье можно 1,5 года.

В духовке

Чтобы высушить тыкву в духовке, ее нужно почистить от кожицы и внутренностей, после чего порезать тонкими ломтиками.

Опустить овощ на 2 секунды в кипяток, достать и просушить, чтобы избавиться от лишней жидкости. Разложить кусочки на противне и высушить в духовке. Температура должна составлять 60 градусов.

В электросушилке

С помощью этого приспособления можно получить стружку. Для этого мякоть нужно измельчить на крупной терке или в комбайне.

Выложить овощ на противни и просушить при температуре 55 градусов. Это нужно делать 1 сутки. Готовый продукт рекомендуется хранить в герметичных банках.

Как еще можно хранить?

Чтобы сохранить порезанную тыкву, нужно готовить из нее заготовки. Чтобы замариновать овощ, нужно выбирать плоды, которые имеют плотную мякоть. При этом она не должна быть жесткой.

Читайте также:  Ананасы из тыквы на зиму

Для получения вкусной маринованной тыквы нужно сделать следующее:

  • порезать овощ на кубики;
  • погрузить кусочки в кипяток на 3 минуты и остудить;
  • поместить в стеклянные банки;
  • для приготовления маринада смешать 1 большую ложку сахара, 1 маленькую ложку соли, палочку корицы, 6 зерен душистого перца, 5 гвоздик и прокипятить в 1 л воды;
  • добавить в маринад половину стакана столового уксуса концентрации 9 %;
  • залить тыкву маринадом и закатать.

Также можно приготовить вкусное тыквенное пюре. Оно имеет нежный вкус и низкую калорийность.

Для приготовления продукта нужно выполнить следующее:

  • взять 1 кг почищенной тыквы и 500 г абрикосов;
  • вымыть фрукты и почистить от косточек;
  • измельчить в блендере, добавить 1,5 стакана сахара;
  • поставить на 2 часа на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая;
  • добавить 1 небольшую ложку лимонной кислоты и перемешать.

Готовое пюре можно хранить всю зиму. Этот полезный продукт обеспечивает семью большим количеством витаминов.

Сохранить разрезанную тыкву можно в самых разных формах. Ее можно убрать в холодильник или заморозить. Если хочется продлить срок хранения, можно сделать из овоща заготовки или высушить его.

Источник: rassada.info

Как и где правильно хранить целую и разрезанную тыкву в домашних условиях: в холодильнике и на балконе

Каждая хозяйка знает этот ярко-оранжевый овощ. Из тыквы готовят каши, пироги, супы, оладьи. Хранится она довольно долго и как же чудесно разнообразить зимний вечер блюдом из тыквы, которое напомнит о теплых уютных осенних деньках. Но чтобы сохранить все ценные качества этого растения и избежать порчи овоща, необходимо знать правила его хранения, о чем вы и прочитаете в данной статье.

Хранение тыквы:

Польза тыквы

Этот овощ – кладезь ценных витаминов и микроэлементов, поэтому для человеческого организма является очень полезным. Тыкву используют даже в народной медицине для лечения некоторых болезней.

Польза этого растения:

  • Содержит витамины, которые влияют на органы зрения;
  • Повышает иммунитет;
  • Имеет в составе железо и витамин Т, которые укрепляют стенки сосудов и благотворно влияют на свертываемость крови;
  • Помогает в заживлении ран и рекомендуется к употреблению при язвенных болезнях и проблемах желудочно-кишечного тракта;
  • Во время переваривания тыквы образуется щелочная среда, что в свою очередь понижает кислотность в желудке, снимает изжогу и отрыжку;
  • Вследствие содержания большого количества клетчатки, улучшает моторику кишечника и выводит шлаки;
  • Калий, который есть в этом овоще, вытесняет натрий и лишнюю воду из организма, чем помогает справиться с отеками и тыква из-за этого является помощницей для гипертоников;
  • Может быть полезной во время похудения, из-за того, что содержит л-каратинил, который расщепляет жиры на более простые молекулы;
  • Хорошо влияет на кожу, волосы и ногти, насыщая их витаминами, входящими в ее состав;
  • Часто в народной медицине принимают и внутрь и снаружи для лечения мастопатий;
  • Есть сведения ученых, что тыква помогает в борьбе против туберкулезной палочки;
  • Является хорошим дополнением в борьбе с воспалительными процессами организма.

Хранение:

Какие сорта тыквы хранить?

Практически все сорта тыквы замечательно хранятся, если создать им все необходимые для этого условия содержания.

Дольше всего хранятся тыквы позднеспелых сортов. Они могут лежать и ждать своего приготовления примерно полгода.

К ним относят:

Лучшие сорта тыквы для длительного хранения на зиму:

Также садоводы отмечают такие сорта для длительного хранения:

Правильный уборка тыквы

Чтобы овощи долго хранились важно не только выбрать сорт, но и правильно собрать урожай.

Во время сбора тыквы нужно соблюдать такие условия:

  • Срывать овощи необходимо, когда они стали яркой окраски и кожура потвердела;
  • Тыква не любит перепадов температуры, поэтому сделать это нужно до заморозков;
  • Срезают плод секатором, оставив маленький хвостик на тыкве;

Оптимальные условия для хранения тыквы

Тыкву можно хранить и в подвалах, квартирах, кладовках, чердаках, гаражах и везде, где получится создать необходимые для нее условия.

Чтобы овощ пролежал всю зиму ему нужно:

  • Температура от +3 до +15 С;
  • Влажность 75-80%;
  • Хорошая вентиляция;
  • Отсутствие прямых солнечных лучей;
  • Место должно быть сухим и чистым;
  • Желательно под овощи подстилать солому или пергаментную бумагу;

В целом виде

Как уже говорилось выше целую тыкву можно хранить практически где угодно, если оптимальные условия содержания соблюдены.

Идеальным и удобным местом, конечно, является сухой и чистый подвал, но в квартире тоже можно найти местечко, где расположить оранжевую красавицу. К примеру, под кроватью достаточно сухо, тепло и нет попадания прямых солнечных лучей, также в кладовке или на чердаке можно хранить тыкву зимой, при наличии таковых. Если есть утепленная лоджия, тогда расположить тыкву можно на ней.

Что касается целлофановых пакетов, то упаковывать овощ в них не рекомендуется, особенно плотно закрывая. Влага, выделяемая самой тыквой, будет скапливаться в этом пакете, что вызовет у нее грибковые заболевания.

Правила хранения целой тыквы:

  • Овощи не должны соприкасаться друг с другом или со стенкой;
  • Положить их следует плодоножками кверху;
  • Желательно подстелить под тыкву солому и периодически меняя ее на новую;

Разрезанные плоды

Есть несколько вариантов, где хранят порезанную на кусочки тыкву:

Для того чтобы сохранить разрезанные плоды в кладовке подольше, для начала их нужно высушить в духовке, а потом переложить вощеной бумагой и поместить в пластиковый контейнер.

Также, если очистить от кожуры и семечек и порезать тыкву, то ее можно поместить в холодильник. Там она может храниться около 10 суток. Завернув овощ в фольгу, или смазав растительным маслом, вы продлите этот срок до 30 дней.

Самым оптимальным местом для долгой сохранности разрезанного плода является морозильная камера. Чтобы сэкономить место в ней, тыкву натирают на терке или измельчают в блендере.

Как сохранить тыкву зимой в квартире:

Альтернативные способы

Еще несколько способов, как сохранить тыкву на зиму:

  • Приготовление варенья;
  • Приготовление сока.

Тыква является полезным растением, которое очень придется кстати зимой для повышения иммунитета и просто, как вкусный и полезный способ разнообразить блюда. Но для того, чтобы она пролежала длительный срок, необходимо знать нюансы ее хранения.

Как хранить разрезанную тыкву в домашних условиях в квартире, чтобы она не пропала:

Источник: web-selo.ru

Дозреет ли сорванная тыква. Как хранить тыкву в холодильнике

Популярные материалы

Today’s:

Дозреет ли сорванная тыква. Как хранить тыкву в холодильнике

В холодильнике целая тыква могла бы храниться довольно долго, если бы там было достаточно места.

Поэтому там хранят в основном тыкву, которую уже разрезали и часть использовали в пищу.

Читайте также:  Маринованная тыква по эстонски

Вот только в холодильнике тыква хранится очень плохо! Уже через несколько дней она размякает и превращается в месиво. Но как поступить, чтобы отрезанный кусок тыквы сохранился как можно дольше?

  • Тыкву очищают от кожуры.
  • Затем выскребают всю мягкую часть, в которой находятся семечки.
  • Подсушивают, чтобы она не была мокрой.
  • Хорошо заворачивают в пищевую плёнку, чтобы исключить попадание воздуха.
  • Помещают в холодильник в самое прохладное место.
  • Порезанная тыква в таком состоянии будет находиться не более 7—10 дней, а потом начнёт портиться. Хотя срок хранения зависит и от сорта.

Если же нужно сохранить порезанную тыкву на более долгий срок, её лучше заморозить. Для этого очищенную тыкву режут удобными для использования кусочками и складывают в полиэтиленовый пакет. Хорошо завязывают и убирают в морозильную камеру. В замороженном виде тыква может храниться 8—10 месяцев.

Кстати, при разделке тыквы семечки не выбрасывают. Их хорошо очищают от мягких внутренних волокон и подсушивают. Затем их можно слегка обжарить в духовке – и полезное лакомство готово.

Тыквенные семечки не только вкусны. Они ещё и отличная добавка к выпечке. А также они обладают лечебными свойствами – изгоняют из организма гельминтов.

У нас, на Северо-Западе, тыква редко когда успевает созреть прямо на огороде.

Дозреет ли разрезанная тыква. Можно ли и как заставить созреть недозрелую тыкву

«Здравствуйте! Помогите «спасти» тыкву. Испугавшись прогнозов синоптиков о предстоящих заморозках на грунте, собрала урожай раньше времени. Теперь вот не знаю, что с ним делать. Дозреет ли неспелая тыква в домашних условиях? Что из нее можно приготовить? (Яна)»

В первую очередь необходимо удостовериться в том, действительно ли тыква не дозрела. Зеленая или темно-серая кожура не является признаком незрелости. Так, сорта Акорн, Веснушка, Зимняя сладкая, Лечебная, Херсонская, Альтаир, Былинка, а также Витаминная имеют кожуру различных оттенков серого или зеленого цвета, однако внутри они полностью созревшие. Разрежьте такую тыкву, и вы увидите, что внутри у нее сочная мякоть насыщенного желто-оранжевого окраса.

Как определить, что тыквина полностью созрела? Ни в коем случае не надрезайте кожуру, так вы рискуете испортить плод. Внимательно посмотрите на плодоножку и кожуру. У недозрелой тыквы плодоножка будет зеленоватого оттенка, а у спелой – слегка подсохшей и опробковевшей. Кожура становится более плотной, рельефной и местами огрубевшей.

Если вы все-таки уверены в том, что собрали урожай недоспелой тыквы, внимательно осмотрите каждый плод на наличие повреждений. На кожуре не должно быть вмятин, повреждений, разрезов, признаков гниения. К сожалению, такие плоды не дозреют, их лучше сразу пускать в переработку. Об этом мы расскажем немного позже.

При соблюдении правильных условий хранения некоторые сорта тыквы могут лежать до начала весны. Поделимся с вами секретами, как правильно хранить недозревшую тыкву:

  • оптимальная температура воздуха в помещении должна быть в пределах 12–18 градусов выше нуля;
  • чтобы не спровоцировать гниение плодов, следите за уровнем влажности (чересчур высокая влажность негативно сказывается на тыквине);
  • избегайте слишком яркого света, в противном случае внутри тыковок могут начать прорастать семена.

Вот и все правила, придерживаясь которых, вы без особого труда сможете сохранить урожай до зимы или даже ранней весны. Еще наши бабушки хранили недозревшие плоды тыквы под кроватями. Постелите на пол газету или бумагу, разложите плоды так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Не забывайте периодически проверять, не появились ли признаки гниения.

Если заметили на плодах первые признаки загнивания или увядания, пустите такие тыковки в переработку. Недозрелую тыкву можно использовать в салатах или запекать с яблоками в духовке. Также недоспевшие плоды тыквин перерабатывают на варенье, добавив апельсин, сахар и корицу.

Можно ли отравиться незрелой тыквой. Осторожно – тыква может вызвать тяжелое пищевое отравление. Как распознать опасность?

Сейчас тыквы разной формы и цветов продают в каждом магазине и на каждом рынке. Эти плоды имеют очень приятный вкус, однако мало кто знает, что они могут быть и опасными.

Плоды семейства тыквенных, к которым относятся также и кабачки, огурцы, – могут вызывать тяжелое пищевое отравление, которое в редких случаях даже может привести к летальному исходу.

Дело в том, что в тыкве, а также кабачках и огурцах может содержаться вещество кукурбитацин. В культивированных сортах тыквы этого вещества нет, так как оно было выведено из них. Однако оно может содержаться в тех тыквах, которые были выращены в собственных садах и огородах, поэтому с ними и их семенами следует быть особенно осторожными. Кроме того, опасное вещество встречается в переспелых тыквах (даже культивированных), а также в тех, которые хранятся неправильным образом.

Горькое вещество кукурбитацин может вызвать следующие симптомы:

– спазмы в животе

При употреблении в пищу большого количества тыквы, содержащей кукурбитацин, могут получить серьезные повреждения кишечника.

Как понять, является ли тыква ядовитой

Люди часто сталкиваются с пищевыми отравлениями средней сложности, вызванными тыквой или кабачками. Тяжелые случаи отравления встречаются редко. Однако любого отравления кукурбитацином можно избежать, если придерживаться простого правила: пробовать мякоть тыквы, кабачка или огурца перед приготовлением. Например, если тыква горькая на вкус, значит, в ней в высокой концентрации содержится яд. В таком случае нужно выплюнуть откушенный кусок, а сам плод выбросить. Кукурбитацин не расщепляется при приготовлении, поэтому важно выбрасывать пораженные им продукты.

Если тыква не созрела. Когда убирать тыкву

Можно, конечно, оставить её до… Но лично я считаю, чтокуда лучше есть, чем вырезать из неё головы и пугать прохожих))). А потому убирать этот овощ с огорода лучше вовремя. Но когда же, скажите, наступит это самое «вовремя»? Тыкву с огорода нужно убирать вовремя Определить правильное время для уборки можно по двум параметрам:

  1. По срокам;
  2. По внешнему виду растения.

Вначале поговорим о сроках. Предположим, мы посадили тыкву во второй половине мая (оптимально для средней полосы).

сроки созревания тыквы

первое, что следует сказать: сорта тыкв бывают скороспелые, среднеспелые и позднеспелые. исходя из этого и следует определять время уборки.

  • К скороспелым относятся такие сорта, как ‘ Голосемянная’, ‘Мозолеевская 49’, ‘Миндальная 35’, ‘Веснушка’, ‘Бирючекутская 27’, ‘Грибовская кустовая’, ‘Jack O’Lantern’ (‘Джек о Лантерн’) и ‘Table King’ (‘Тейбл Кинг’) . Уборка этих сортов обычно начинается в середине-конце августа. Они нежные, оболочка тонкая. Созревают быстро и не хранятся дольше 1 месяца. Срок созревания составляет 92-104 дня. 3,5 месяца, грубо говоря.
Читайте также:  Куда посадить тыкву

Исходя из сорта тыквы следует определять время уборки

  • К среднеспелым можно отнести такие сорта тыквы как ‘ Зимняя сладкая’, ‘Улыбка’, ‘Крошка’, ‘Стофунтовая’, ‘Волжская серая’, ‘Лечебная’, ‘Россиянка’, ‘Столовая зимняя А-5’, ‘Pink Banana’ (‘Пинк Банана’), ‘Blue Hubbard’ (‘Блю Хаббард’) . Эти сорта годятся для более длительного хранения. Уборку начинают в середине сентября, но до заморозков. Если тыква попадёт под заморозки, это скажется на лёжкости, и она быстро испортится. Таким образом, срок созревания среднеспелых сортов тыквы в среднем составляет 110-120 дней. То есть 4 месяца.

Срок созревания среднеспелых сортов тыквы в среднем составляет 110-120 дней

  • Позднеспелые тыквы (они же — твёрдокорые) представлены сортами ‘ Жемчужина’, ‘Мускатная’, ‘Вита’, ‘Перехватка’, ‘Тести Делайп’, ‘Батернат Понка’, ‘Витаминная’ . В основном, это мускатные сорта, ярко окрашенные, ароматные, с толстой оболочкой и вкусной мякотью. Хранится такая тыква аж до полугода! Уборку позднеспелой тыквы следует начинать в середине — конце сентября. Однако часто срок созревания ее составляет не 120-140 дней, а около 200. Так как же тогда быть? Убирать недозревшую тыкву? Совершенно верно! Она отлично дозреет при хранении — через 20-60 дней достигнет пика своей зрелости. Мякоть станет более яркой и такой вкусной, что ее можно есть даже в сыром виде.

Уборку позднеспелой тыквы следует начинать в середине-конце сентября
Естественно, климат вносит свои коррективы в предложенные рекомендации. Так, на юге тыкву обычно держат на огороде очень долго — пока не высохнет вся листва. Заморозки там приходят поздно, поэтому угрозы никакой.
Присмотреть семена подходящего сорта вы можете в нашем маркете, раздел Семена тыквы .

Теперь давайте поговорим о внешнем виде нашей тыквы. Как понять, что пришла пора сорвать ягодку? 😉

Источник: dachnayazhizn.info

Как правильно хранить разрезанную тыкву в домашних условиях

Тыква очень полезна и питательна. Его используют для приготовления даже детских блюд, а поэтому это один из продуктов, которые обязательно должны находиться в вашем доме. И немаловажным плюсом является то, что наша местность позволяет собирать большие урожаи тыквы. Однако она вырастает весьма внушительных размеров, поэтому хранить ее целиком не очень удобно.

Способы хранения разрезанной тыквы в домашних условиях

Существует четыре способа, как сохранить разрезанную тыкву дома так, чтобы ее хватило на длительный период времени, она не испортилась и не потеряла свои полезные свойства:

  • хранение в холодильнике;
  • хранение в морозильной камере;
  • высушивание;
  • в виде консервации.

Именно эти способы и помогут вам наслаждаться тыквой круглый год. Сейчас мы подробнее их разберем.

  1. Во-первых, стоит сказать, что для хранения тыквы оптимальными условиями являются отсутствие света и низкая температура. Именно поэтому холодильник будет одним из лучших мест для этого. Но также неплохо отдать предпочтение балкону, если он у вас застеклен, либо шкафчику в прихожей (данные помещения подойдут для хранения целой тыквы). В холодильник же можно поместить разрезанный овощ, предварительно тщательно обмотанный пищевой пленкой. Отличным местом будут служить специальные ящики для овощей. Так, тыква может храниться до 10 дней, а если вместо пищевой пленки вы используете в фольгу, то увеличите этот срок в два раза. Но все-таки стоит сказать, что на зиму в холодильнике тыкву оставлять нельзя – для этого нужно рассмотреть другие варианты.
  2. Заморозка. Если вы планируете сохранить тыкву на длительный срок, то это самый оптимальный вариант. Для этого вам всего лишь надо совершить простые действия, и даже зимним холодным вечером вы сможете порадовать своих домочадцев прекрасным блюдом из тыквы. Для начала просто нарежьте ее кусочками. Также вы можете натереть тыкву на терке. Не забудьте – перед тем как будете резать этот овощ, обязательно промойте его, снимите кожуру и очистите от семечек. Затем разложите кусочки по пакетам и отправьте в морозильную камеру.

На заметку хозяйкам! Кожура тыквы чистится очень тяжело, поэтому для этого лучше использовать цельный нож для чистки овощей, который по своей форме напоминает бритвенный станок, а для извлечения семечек подойдет ложка.

В отделении камеры тыкву можно хранить до полугода. Она отлично подойдет для приготовления каш, оладий и выпечки.

Запомните! Если вы разморозили тыкву, то она не подлежит повторной заморозке, а значит, нужно за один раз использовать все из одного пакета.

  1. Высушивание. Если в вашей морозильной камере немного свободного места, то тыкву можно высушить точно так же, как вы это делаете с другими фруктами и грибами. Для этого необходимо очистить овощ от кожуры, семечек и порезать на дольки толщиной до одного сантиметра. Опустите эти кусочки на 5 секунд в кипящую воду, вытащите их и оставьте стечь в дуршлаге или на сите. Когда тыква станет сухой, разложите ее на решетке для духовки и сушите при температуре до +60 °С. Кроме духового шкафа, для этого можно использовать электросушилку. Все готово, те кусочки, которые у вас получились, отлично хранятся в коробках или банках под закрытой крышкой в сухом месте. Высушенная таким способом тыква может лежать до 12 месяцев.
  2. Соленья. Еще один способ сохранить тыкву впрок – это закрыть ее в виде консервации. Для того чтобы засолить плод, вам понадобится взять 10 килограммов тыквы и 3 килограмма соли. Тыкву необходимо очистить от кожуры и семечек и нарезать мелкими кусочками. Следует выложить их в ведро или другую большую тару и залить теплой водой, в которой растворено 1,5-2 килограмма соли, чтобы рассол полностью покрыл нарезанные овощи. А после посыпьте оставшейся солью сверху. Чаще всего такой засоленный овощ используют для маринадов. Только перед этим его необходимо вынуть и выдержать в течение полутора суток в чистой холодной воде. Жидкость за это время нужно сменить около 6 раз.
  3. Еще один вариант консервации – это залить тыкву маринадом. Очищенный овощ необходимо нарезать мелкими кубиками и проварить в кипящей воде в течение 2-х минут, а затем остудить. Подготовленную таким образом тыкву следует заложить в простерилизованные банки и залить маринадом.

Для него вам понадобится (из расчета на 1 литр воды):

  • 3 шт. гвоздики;
  • 3 шт. черного перца горошком;
  • 2-3 листика лаврового листа;
  • 0,5 г корицы.

Ингредиенты маринада необходимо сложить в кастрюлю и проварить в течение 15 минут, а потом процедить и разливать по банкам.

Также не забудьте, что если у вас получился богатый и щедрый урожай тыквы, то из нее можно сделать пюре, сок либо же сладкие цукаты.

Источник: hozidei.ru