Джем из слив и яблок на зиму
Слоеный конфитюр из яблок и сливы
Dr. Oetker знает, как удивить родных и близких, и предлагает приготовить многослойный конфитюр. Лакомство не только вкусное и полезное, но и необычное.
Ингредиенты 
Для яблочного конфитюра
- Очищенные яблоки 500 г
- Сахар 250 г
- «Желфикс 2:1» Dr.Oetker 1/2 упаковки
Для сливового конфитюра
- Красные сливы без косточек 500 г
- Сахар 250 г
- «Желфикс 2:1» Dr.Oetker 1/2 упаковки
Способ приготовления
Яблочный конфитюр
Для приготовления яблочного конфитюра спелые яблоки моем, снимаем кожуру и освобождаем от сердцевины.
Одну треть яблок нарезаем произвольными дольками, остальные яблоки измельчаем в блендере до однородного пюре.
В отдельной кастрюле с толстым дном смешиваем яблочные дольки с пюре.
Половину упаковки “Желфикс 2:1”Dr. Oetker смешиваем с 30 граммами сахарного песка.
Высыпаем в яблочную массу, перемешиваем и варим на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой или силиконовой лопаткой. Доводим яблочный конфитюр до кипения.
Совет: Не допускайте пригорания
Вводим оставшийся сахар и не прекращая мешать еще раз доводим до кипения. Варим после закипания 3 минуты и снимаем с огня.
Горячий яблочный конфитюр снимаем с огня, снимаем шумовкой или ложкой образовавшуюся пену. Переливаем конфитюр в сухие стерилизованные банки до половины объема.
Совет: За несколько часов до консервирования банки рекомендуется помыть, стерилизовать и просушить.
Сливовый конфитюр
Второй слой – сливовый конфитюр. Для его приготовления сливы перебираем, освобождаем от косточек и хвостиков.
Одну треть слив нарезаем дольками, остальные ягоды измельчаем в блендере.
Смешиваем дольки и сливовое пюре и переливаем в сотейник.
Половину упаковки “Желфикс 2:1”Dr. Oetker смешиваем с 30 граммами сахарного песка.
Высыпаем в сливовую массу, перемешиваем и варим на среднем огне, помешивая деревянной ложкой. Доводим сливовый конфитюр до кипения.
Совет: Не допускайте пригорания.
Вводим оставшийся сахар, помешивая, чтобы избегать пригорания, доводим до повторного закипания и варим 3 минуты.
Снимаем сливовый конфитюр с огня. Пену собираем ложкой, перемешиваем фруктовую массу и аккуратно выкладываем на яблочный конфитюр.
Плотно закручиваем банки. Ставим крышками вниз на 5 минут и оставляем до полного остывания при комнатной температуре.
Остывшие баночки со слоеным конфитюром из яблок и сливы храним в холодильнике.
Совет: Чередуйте фруктовые слои в произвольном порядке.
Готовый яблочно-сливовый конфитюр отлично подходит в качестве дополнения к завтраку, хорошо держит форму как начинка для пирогов и прослойка для тортов. И идеально сочетается с любыми горячими напитками!
Источник: academy.oetker.ru
Заготовки на зиму. Конфитюр из слив и яблок. Рецепт с пошаговыми фото
Конфитюр – это желеобразный пищевой продукт с равномерно распределёнными в нём целыми или измельчёнными плодами (ягодами), сваренными с сахаром. Для приготовления конфитюра подходят только те ягоды, которые имеют в своём составе много пектина и поэтому обладают желирующими свойствами. В сливе и яблоках очень высокое содержание пектина, поэтому из них можно варить конфитюр. Готовя заготовки на зиму обязательно позаботьтесь о том, чтобы приготовить эту вкуснотищу также
- Слива – 2 кг
- Яблоки – 1 кг
- Сахарный песок – 1.6 кг
- Лимонная цедра с двух лимонов
Конфитюр из слив и яблок – рецепт .
А теперь давайте посмотрим, как приготовить эту заготовку из яблок и слив для пирогов. Переберите сливы, проверьте, чтобы не было повреждённых, хорошо промойте их, разрежьте пополам и удалите косточки.
Яблоки промойте в горячей воде и порежьте на небольшие кусочки, сердцевину с косточками при этом удалите.
Возьмите большую кастрюлю или таз для варки варенья. Объем ёмкости должен быть 4-5 литров. На дно кастрюли выложите 13 часть сливы и присыпьте её 14 частью от всего объёма сахарного песка.
Сверху выложите половину яблок.
Присыпьте слой яблок ещё 14 частью сахара.
Опять выложите слой 13 часть слив.
Положите оставшиеся яблоки, посыпьте их оставшимся сахаром и выложите оставшиеся сливы. Поставьте кастрюлю с ягодами на огонь и варите на умеренном огне, периодически помешивая в течение 40 минут.
Снимите кастрюлю с плиты и дайте конфитюру остыть. Когда конфитюр станет тёплым, натрите цедру лимонов и добавьте её в конфитюр.
С помощью блендера взбейте конфитюр до образования густой однородной массы.
Разложите ещё тёплый конфитюр из слив и яблок в стерильные сухие банки.
Накройте неплотно крышками и оставьте надвое суток на столе.
После этого плотно укупорите банки. Если у вас остались еще сливы, то вы можете сварить из них очень вкусную сливовую пастилу.
Источник: supy-salaty.ru
Джем из слив и яблок
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|
300 г |
|
200 г | ||||
|
300 г |
Описание рецепта — Джем из слив и яблок:
Благодаря высокому содержанию пектина кислые яблоки — удачная добавка для джема и повидла из слив, вишни, смородины. При варке масса быстро густеет, желируется, а нейтральные яблочные аромат и цвет уступают более насыщенным сливовому или ягодному.
Джем из слив и яблок: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Понадобятся сахар, сливы и яблоки
Сливы и яблоки перед нарезкой промываем в холодной воде, просушиваем.
|
300 г |
Сливы разрываем, выбрасываем косточки.
Половинки разрезаем на три-четыре дольки – загружаем в просторную миску.
|
200 г |
Добавляем любым способом нарезанные яблоки (кубиками или дольками). Нежную кожуру оставляем , жесткую лучше срезать.
|
300 г |
Всыпаем сахарный песок.
Перемешиваем, накрываем марлей — держим при комнатной температуре 2 часа до появления сока.
За это время пару раз перемешиваем, поднимаем тающий сахар наверх.
Через два часа фрукты вместе со сладким соком перекладываем в толстодонную кастрюлю – ставим на верхний огонь.
Кипятим, снижаем температуру до минимальной и варим 50-60 минут.
Увариваем до загустения сиропа.
Перетираем джем из слив и яблок до шелковистого пюре, наполняем стерильные банки, закрываем. Охладив, для хранения на зиму переносим в прохладное помещение.
Подаем домашний сливово-яблочный джем к выпечке, сырам, творогу — приятного аппетита!
Источник: www.patee.ru
Джем из яблок и слив
Ароматный джем из яблок и слив готовится совсем не сложно, и получается очень вкусным, с приятным ароматом корицы и лимонной цедры.
FOODideas (идеи для еды) – это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале – Foodideas Zen
