Варенье из киви и яблок

Варенье из бананов: доступные рецепты яркого тропического десерта

Варенье из бананов – модное лакомство, которое пришло на смену заготовкам из ягод и домашних фруктов. Десерты из мякоти банана отличаются высокими питательными свойствами, насыщенным летним ароматом и нежным вкусом.

Простой рецепт варенья из бананов

Густое банановое варенье обладает карамельным привкусом и ароматом лета. Его лучше использовать для вкуснейшего топпинга к ажурными блинам, пирогам или мороженого.

Составляющие компоненты:

• 800 г мягких спелых бананов;
• 80 г сахара;
• 80 мл питьевой очищенной воды;
• на кончике ножа лимонной кислоты.

Пошаговый способ приготовления:

1. Бананы очистить от шкурки и отправить в объемную кастрюлю. Влить в емкость воду и всыпать сахар.
2. Содержимое кастрюли размять вилкой до консистенции пюре. Лучше, если в массе останутся кусочки. Они придадут варенью изюминку.
3. Перемешивая, довести банановое пюре на среднем огне до кипения.
4. Всыпать лимонную кислоту и хорошенько перемешать. Убавить огонь до минимума и оставить заготовку томиться на 15 минут.

В процессе варки на поверхности кастрюли появляются белые пенки. Их следует собирать шумовкой.

После остывания сладкой массы можно подавать ее к столу на шарике мороженого. По желанию разложить по стерилизованным банкам и укупорить.

Вместо лимонной кислоты в состав варенья можно добавит нарезанные вместе с мякотью апельсины или лимон.

Варенье из бананов с киви

Варенье из спелого изумрудного киви и банана по консистенции напоминает джем или конфитюр, так как плоды киви обладают желирующими свойствами.

Ингредиенты состава:

• 1 кг банановой мякоти;
• 0,5 кг спелых плодов киви;
• половина лимона;
• 1 кг сахарного песка;
• ½ стакана очищенной питьевой воды;
• щепотка ванилина.

Рецепт приготовления по шагам:

1. Вымыть и на салфетке подсушить фрукты. Киви очистить от шкурки и нарезать кубиками.
2. Сварить, помешивая, в кастрюле сладкий сироп из воды и сахарного песка.
3. Банановую мякоть измельчить кольцами или такими же небольшими кубиками.
4. Выложить кусочки фруктов в горячий сахарный сироп и убрать в спокойное место на 3 часа, чтобы ломтики успели полностью пропитаться соками.
5. Вскипятить массу и варить около часа. В процессе густое варенье следует постоянно перемешивать, чтобы сладкая масса не прилипла ко дну.

Разложить в стерильные банки готовое лакомство и герметично укупорить.

Рецепт варенья из перезревших бананов с лимоном

Из лежалых перезревших бананов можно приготовить варенье с кремовой консистенцией, которое удобно класть в начинку пирогов или круассанов.

Необходимые компоненты:

• 500 г перезрелых бананов;
• лимон;
• 300-400 г сахара.

Пошаговый способ готовки:

1. Бананы очистить от кожуры, нарезать тонкими кружками, а свежий лимон вымыть и также нашинковать.
2. Выложить кусочки в емкость и перемешать.
3. Посыпать кружочки сахаром.
4. Перемешать, чтобы ломтики полностью покрылись сахаром.
5. Поставить заготовку, чтобы фрукты обменялись соками. Дать постоять 3 часа.
6. После окончания времени проварить массу на медленном огне 30 минут, аккуратно проворачивая лопаткой.
7. Выложить ароматный десерт в банку и после остывания завернуть крышкой.

Бананово-яблочное лакомство

Необычное угощение для десертного стола – варенье из спелых бананов и яблок. Лучше класть в состав яблоки с кислинкой, чтобы вкус готового лакомства оказался сбалансированным, а не приторно-сладким.

Компоненты для готовки:

• по 1.5 кг бананов с кислыми яблоками;
• стакан питьевой воды;
• 3 кг сахара.

Рецепт состоит из шагов:

1. В емкость, предназначенную для варки варенья, засыпать сахар и вылить воду. На этой основе сварить сироп.
2. Вымыть и очистить от кожуры яблоки, вырезать сердцевину, а мякоть нарубить мелким кубиком.
3. Переложить яблоки в сироп и вскипятить, периодически помешивая лопаткой. Для сохранения целости кусочков оставить пропитываться соками на 3 часа.
4. После остывания сиропа повторно вскипятить варенье.
5. Вымыть и очистить от шкурки бананы и нарубить кружками. Переложить к яблочному пюре и варить 20 минут, проворачивая массу ложкой, чтобы не пригорела.
6. Закатать в стерильные банки и убрать на хранение.

Варенье из яблок и бананов получается умеренно сладким, густым и бархатистым. Его можно выложить в красивую розетку и подать к травяному чаю.

С крыжовником

Мясистые ягоды крыжовника пропитываются тропическим вкусом банана, при этом остаются целыми.

Необходимый набор продуктов:

• 1 кг спелых ягод крыжовника;
• 1 кг мягких бананов;
• ½ стакана очищенной питьевой воды;
• 1 кг сахара;
• ½ среднего плода лимона.

Рецепт варенья из бананов с крыжовником:

1. Засыпать сахар в кастрюлю и залить водой. Сварить сироп, контролируя, чтобы сладкая масса не пригорела.
2. Ягоды крыжовника вымыть, удалить налет, высушить и наколоть чистой иглой в нескольких местах.
3. Ягоды высыпать в сироп, дождаться закипания и оставить на 6 часов.
4. Нарезанные кусочками бананы и лимон по истечении указанного времени высыпать к крыжовнику и варить на малом огне 30 минут, помешивая ложкой.
5. Ароматное варенье распределить по стерилизованным банкам и герметично прикатать крышками.

Укупоривать варенье крышками следует только после его остывания, так как при консервировании горячей массы в банке образуется конденсат и может появиться плесень.

Оригинальное варенье из бананов отличается мягкой, густоватой структурой, привлекательным тропическим запахом и ярким, сочным цветом. Плоды богаты натуральными сахарами, поэтому в сочетании с кисловатыми апельсинами, крыжовником и киви десерт обретает сбалансированный вкус и цитрусовый аромат. Вареньем удобно начинять пирожки и маффины, а также выкладывать на румяные тосты или золотистые, пышные сырники.

Видео-рецепт варенья из бананов с карамелью

Варенье из бананов и кабачков — видео

Источник: glav-dacha.ru

Рецепт очень вкусного и необычайно красивого варенья из киви

Недавно киви считался для многих дорогим и экзотическим фруктом, однако сейчас он пользуется популярностью среди домохозяек. Многие из них даже занимаются приготовлением вкуснейшего варенья из киви. Прежде чем приступить к его приготовлению, необходимо ознакомиться с нюансами подготовки этого фрукта.

Особенности приготовления

Чтобы варенье получилось очень вкусным, рекомендуется заранее ознакомиться с особенностями применения киви в кулинарии. Чтобы джем получился необычайно красивым, надо выбирать для этого только наиболее созревшие плоды.

Отобранные фрукты заранее промываются водой и полностью очищаются от кожицы. Затем их мелко нарезают ножом или натирают на мелкой терке. После этого можно приступить к готовке изумрудного варенья по выбранному рецепту.

Как выбрать киви для варки варенья

При покупке в магазине надо быть очень внимательным, чтобы не приобрести некачественный продукт. Лучше покупать их не в готовой упаковке, а по отдельности. Довольно часто в упаковках попадаются уже испорченные продукты, которые нельзя использовать.

Для приготовления джема выбираются наиболее упругие плоды. Мягкие не подходят, так как они приторные и из-за этого могут испортить вкус варенья.

Варенье из киви в мультиварке пошагово

Некоторые домохозяйки предпочитают приготовить джем при помощи мультиварки. Для этого можно заранее заготовить килограмм сахара, килограмм киви и 2-3 лимона.

Приготовление начинается с подготовки плодов. Они заранее промываются теплой водой, очищаются от кожицы и нарезаются небольшими кубиками. Затем из лимона выдавливается сок, который помещается в мультиварку с заготовленными фруктами. После этого в смесь добавляется сахар и литр воды.

Мультиварку устанавливают в режим «Готовка» на 40 минут, после чего приготовленная смесь распределяется по банкам и закатывается.

Простой рецепт варенья на зиму

Этот рецепт пользуется популярностью среди домохозяек, которые планируют сварить вкуснейшее варенье.Для создания блюда понадобится нарезать килограмм фруктов, поместить их в кастрюлю и размешать с двумя килограммами сахара. Затем смесь настаивается около 4 часов, после чего она начнет пускать сок. Емкость с настоявшимися фруктами ставят на плиту и варят полчаса, после чего приготовленная смесь раскладывается в банки и выносится в погреб на зиму.

Варенье из киви с лимоном

Некоторым не нравится обычный джем, и поэтому они предпочитают готовить его с лимоном.

В этом случае придется один лимон помыть и на несколько минут поместить в горячую воду.

После этого его нарезают тонкими кольцами и кладут в небольшую кастрюльку. В эту же емкость добавляется 600 грамм нарезанных киви с сахаром.

1. Кастрюля с ингредиентами ставится на газовую плиту и накрывается крышкой.
2. Варить смесь надо не меньше 40 минут.
3. Во время приготовления джема смесь периодически перемешивается.
4. После приготовления жидкость из кастрюльки переливается в стеклянные банки.

Варенье из киви без варки

Некоторые не любят вареный джем и поэтому готовят сырое варенье. Чтобы сделать его, понадобится приготовить такие ингредиенты, как килограмм фруктов и сахара.

1. Плоды нарезаются и раскладываются в неглубокую миску, после чего в нее добавляют сахар.
2. Затем все тщательно перемешивается и настаивается 10-15 минут.
3. Полученная смесь высыпается из миски в тару и помещается в морозилку для дальнейшего хранения.

Варенье из винограда и киви

Для создания этого необычного джема придется заранее приобрести и подготовить два килограмма сахара, 500 грамм винограда и 800 грамм киви.

1. Все фрукты промываются в холодной воде и просушиваются.
2. Затем плоды чистятся, нарезаются на небольшие куски круглой формы и помещаются в кастрюлю.
3. После этого в емкость раскладывают виноград и высыпают сахар.
4. Все компоненты перемешиваются и кипятятся около 25-30 минут на плите.
5. Получившееся варенье раскладывают в герметические емкости и ставят в холодильник.

Варенье из абрикосов с киви

Трудно найти человека, который бы не любил абрикосового варенья. Именно поэтому этот рецепт пользуется популярностью среди домохозяек.

1. Перед приготовлением все фрукты тщательно промываются в воде и нарезаются на части.
2. Нарезанные компоненты обдают кипятком, выкладывают в кастрюлю, поливают ромом и размешивают.
3. Затем кастрюлю ставят на плиту и кипятят 25 минут.
4. При желании в закипевшее варенье добавляют немного лимонной кислоты.

Варенье из киви и груши

Чтобы придать джему особый вкус, некоторые добавляют в него несколько груш. Для создания варенья придется все груши и киви почистить и нашинковать. Все нарезанные кусочки аккуратно раскладываются в блендер и перемалываются до получения однородной массы. Затем в емкость добавляется ваниль с лимонным соком и сахаром. Смесь выливается из блендера в кастрюлю и кипятится 10 минут.

Варенье из киви с яблоком

Чтобы заготовить джем из яблок, придется 2 кг кислых яблок почистить и вырезать у них сердцевину. После этого фрукт режется ножом и выкладывается в кастрюльку.

После подготовки яблок нарезают килограмм очищенных плодов киви, которые также помещаются в емкость.

Приготовленные ингредиенты засыпаются сахаром и настаиваются полтора часа до тех пор, пока не пустят сок. После этого смесь кипятится и переливается в тару.

Варенье из киви с бананом

Любители экзотических рецептов готовят джем с банановыми ломтиками.

1. Фрукты надо размешать в блендере до получения жидкой смеси и размешать с сахаром.
2. Затем жидкость выливается в кастрюлю и размешивается с желатином.
3. Варенье кипятится не больше получаса, после чего его помещают в холодильник.

Варенье из киви и апельсина

Для создания такого необычного варенья придется приобрести килограмм киви и апельсинов. Фрукты разрезают на кусочки, которые высыпают в железную миску и заливают жидким медом. Все компоненты размешиваются, после чего в них выливают лимонный сок. Варится такой джем около 25-30 минут.

Заключение

Многие домохозяйки занимаются закруткой варенья из киви. Чтобы сделать его вкуснее, рекомендуется ознакомиться с основными особенностями создания джема из этого фрукта.

Источник: dachamechty.ru

Как сделать варенье из киви

Содержание статьи

• Как сделать варенье из киви
• Баранина в маринаде из киви и мяты
• Десерты из свежего киви

Варенье из киви с яблоками

Если в варенье из киви добавить сладкие яблоки, то оно получится более ароматным и менее кислым.

Необходимые ингредиенты:

Приготовление:

Киви моем, очищаем от кожуры и нарезаем маленькими кубиками. Яблоки моем, удаляем семечки и сердцевину, после чего также нарезаем небольшими кубиками. Нарезанные фрукты выкладываем в емкость для варки, добавляем лимонный сок и ставим вариться на медленный огонь. Когда фрукты выделят сок, высыпаем в кастрюлю сахарный песок и тщательно перемешиваем. Когда варенье закипит, а ингредиенты станут мягкими – снимаем посуду с огня. Горячее лакомство разливаем по стерилизованным банкам и закрываем крышками.

Варенье из киви с абрикосами

Если мы соединим киви с абрикосами, то получим невероятно вкусное и ароматное “летнее” варенье.

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг киви;
• 1 кг абрикосов;
• 2 кг сахара;
• 1 упаковка желатина;
• 2 ст. ложки лимонного сока;
• 150 мл бренди.

Приготовление:

Киви промываем под водой, снимаем с него кожуру и нарезаем небольшими кусочками. Абрикосы моем, удаляем из них косточки и нарезаем аккуратными дольками или кубиками. Берем кастрюлю для варки и выкладываем туда измельченные фрукты. Добавляем свежевыжатый лимонный сок, перемешиваем содержимое и помещаем на средний огонь. Когда фруктовая смесь закипит, убавляем силу нагрева конфорки и варим массу 10 минут.

Желатин растворяем в воде, добавляем его в кастрюлю к фруктам и томим варенье еще 10 минут, непрерывно помешивая деревянной ложкой или лопаткой. Готовое лакомство из киви и абрикосов снимаем с огня, остужаем и добавляем в него бренди.

Варенье из киви в мультиварке

Приготовить варенье из киви в мультиварке довольно просто и быстро – уже через 15 минут вы сможете порадовать своих домочадцев необычайно вкусным и полезным десертом.

Необходимые ингредиенты:

• 6 кг киви;
• 1 стакан сахара;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• 1 красное яблоко.

Приготовление:

Киви моем под теплой водой и снимаем с них кожицу. Очищенные фрукты нарезаем кубиками небольшого размера. Яблоко моем, очищаем от всех жестких и несъедобных составляющих (кожуры, сердцевины и семечек), после чего нарезаем его маленькими дольками или кубиками.

Подготовленные ингредиенты для будущего варенья высыпаем в чашу мультиварки, добавляем сахар и сок лимона, тщательно перемешав все содержимое. Оставляем фрукты настаиваться на 10-15 минут, чтобы они пустили сок. Включаем мультиварку в режим “Варка”, установив таймер на 15 минут. Когда варенье будет готово, его можно сразу разливать по банкам или подавать к столу в охлажденном виде.

Источник: www.kakprosto.ru

Варенье из киви – готовим в мультиварке

Варенье из киви? Ага, именно: варенье из киви! Изумрудное, переливающееся словно драгоценный камень, с милыми кокетливыми “веснушками”-косточками и приятным кисло-сладким вкусом. Чтобы облегчить себе жизнь, давайте приготовим варенье из киви в мультиварке – это, может, и не намного проще, чем обычным классическим способом на плите, однако, все же позволят освободить некоторое количество времени и не думать о том, не надо ли проверить, что там творится в кастрюле, не пришло ли время помешать, не стоит ли сбегать посмотреть, все ли нормально. Доверяемся мультиварке – и получаем отменное варенье из киви на зиму. Впрочем, и не на зиму – мы свои пару баночек уже закончили, надо, видимо, варить новую порцию. Кстати, когда я в очередной раз не забуду принести из супермаркета корзинку с зелеными фруктами, планирую попробовать сварить варенье из киви с апельсинами – мне кажется, должно получиться особенно вкусно. А еще в планах – варенье из киви и банана, варенье из киви и яблок, варенье из киви и лимона! Если вы успеете до меня, расскажете, что получилось?

Вы знали о том, что лоза киви в период вегетации потребляет до 5 л жидкости каждый день? В летнее время растение практически полностью живет в воде.

Итак, интересующихся, как сделать варенье из киви, просим под кат – пошаговый фоторецепт к вашим услугам.

Вы моете киви? Я – нет, поэтому и не могу начать рецепт с традиционного “фрукты моем, просушиваем”. Вероятно, это не мешало бы и сделать, однако, честность превыше всего, поэтому откровенно говорю о том, что не мою этих волосатых товарищей.

Чтобы не играться с очисткой каждой ягоды, я просто разрезаю их пополам поперек, а потом, вставляя ложку между шкуркой и мякотью, аккуратно извлекаю всю ягоду.

Шкурка остается одинокой и пустой.

Нарезаю очищенные киви кубиками.

Выкладываю полученную массу в чашу мультиварки.

Равномерно присыпаю сахаром.

Устанавливаю чашу в мультиварку и выбираю режим “тушение”.

Спустя установленное время проверяю, достаточно ли загустело и уварилось варенье. Если результатом я не довольна, оставляю варенье на сутки, а затем снова протушиваю 20-30 минут.

В итоге масса должна получиться густой и тягучей. Выкладываю ее на сито и протираю для придания однородной структуры. Если вам не принципиален этот момент, можете уже разливать варенье из киви по банкам. Мне же нравится, когда на кусочке хлеба переливается однородная масса красивого изумрудного цвета с золотистым оттенком, поэтому стремлюсь к структуре конфитюра.

Если играться с ситом лень, можно воспользоваться помощью блендера. Немного не то, но тоже ничего.

Протертый джем снова возвращаем в чашу мультиварки и на режиме “тушение” доводим до пыхтения.

Можно разливать по банкам и хранить на случай длинных серых зимних будней, которые нужно разукрашивать всеми подручными средствами. Вареньем из киви – в том числе!

Источник: izuminka.net